Se corta una hoja de papel de aluminio en cantidad necesaria como para poder envolver la pieza de bondiola. Se unta de mantequilla el sector donde se va a apoyar la bondiola y se esparce sal gruesa formando una camita muy finita. Se toman los dientes de ajo, se filetean y se esparce la mitad sobre la cama de sal gruesa. Sobre ello se esparce una cucharadita de pimentón dulce molido y se coloca la bondiola. La parte superior de la bondiola será untada con mantequilla, se le esparce la otra ...

Se enharinan las rodajas de lomo, previamente saladas y freírlas en una sartén con un poco de aceite. Reservarlas. Picar la cebolla bien pequeña y dorarla en la misma sartén. Cuando empiece a coger color, se añaden los champiñones cortados a láminas. Cuando los champiñones estén tiernos, incorporar el lomo en la sartén y rociar con la cerveza. Una vez la cerveza haya evaporado, se añade la nata líquida y rectificar de sal y pimienta. Añadir el perejil fresco picado y se deja cocer todo ...

Precalentar una sartén gruesa durante 15 minutos, en un recipiente colocar el lomo de cerdo y untar con el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta. Poner en la sartén precalentada la mantequilla y dorar el lomo 10 minutos de cada lado. Verter el agua caliente en la sartén y pasar el lomo a la olla express, junto con el líquido, el azúcar y el yogurt natural. Cocinar el lomo tapado de 20 a 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y triturar en la batidora los jugos que soltó el lomo durante su ...

Se sofríe la cebolla con el aceite, cuando se ponga transparente, se añade el tomate, las judías verdes y las patatas troceadas en cuadrados y la sal. Cuando se doren un poco las patatas, se añade el pimentón y se fríe unos segundos, para que no amargue. Se añade después agua caliente ( o caldo de carne) y se cuece lento, se agregar las morcillas cuando queden 5 minutos de cocción, para las patatas, evitando así que se revienten ...

Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas. Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agregan todos los ingredientes de la salsa. Se pone a cocinar a fuego fuerte primero hasta que rompa el hervor, y luego se deja cocinar a fuego mediano hasta que se concentre la salsa. Receta enviada por: Raul Muñoz

Lavar bien el pollo y trocearlo. Ponerlo en una cacerola con la cebolla tajo de pluma, las zanahorias cortadas en rodajas, el diente de ajo machacado, el laurel, el perejil picado y por último el aceite, vinagre y los pimentones partidos por la mitad. Colocar a hervir a fuego fuerte al comienzo y luego disminuya. Dejar cocer lentamente la cacerola de vez en cuando mueva para que no se pegue. Mantenerlo hasta que se enfríe en la misma cacerola. Retirar los pimentones cuidadosamente sin ...

Batir el caldo de vacuno con el kecphup, la salsa worcestershire, la mostaza y la pimienta. En una sartén, poner el lomo en filetes a fuego mediano. Cocínalos por cada lado y retíralos. Agregar el aceite de oliva en la sartén, cortar la cebolla en ruedas finas y dóralas. Echar la mezcla de la salsa en las cebollas y dejar que se calienten un poco y verter sobre los bistec se. Servir caliente. ...

Se lavan los riñones en agua con sal. Se les saca la tela que los cubre y la grasa y luego se cortan en rodajas finas. Se ponen a remojar por media hora en vinagre. Se derrite la mitad de la mantequilla con un poco de aceite, se destilan los riñones y se añaden a la mantequilla. Se dejan dorar dos minutos y se retiran del fuego. Se dejan en un colador. Con el otro trozo de mantequilla y el aceite, en forma de aderezo al que se le agregan la cebolla picada y los ajos molidos. Se incorporan ...

Cocer la lengua en abundante agua con sal, un trozo de cebolla, la zanahoria y verduras surtidas. Déjela enfriar un poco, pelar la lengua y elimínele la parte de las glándulas. Luego déjela en su caldo de cocción hasta que se enfríe. Posteriormente se rebana y se mantiene al calor. Saltear el resto de la cebolla en la mantequilla, añadir la harina, la tableta de caldo, disuelta en agua y dejar hervir a fuego suave hasta que se espese. Poco antes de servir agregar las nueces, el perejil, ...

Se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior. En una olla rápida se ponen los callos con agua, la cebolla, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel. Se cierra y se deja cocer unos 30 minutos. Aparte se cuecen los garbanzos. Abrir la olla y retirar la cebolla, el laurel y los ajos. ...