Las patatas, berenjenas y las calabacita o zucchini, todas en rodajas, se fríen en una sartén con aceite. La carne picada, más la panceta y la cebolla picada en cuadritos, se fríe bien en una sartén con aceite y se aliñan. En una fuente se pone pan rallado para absorber el aceite de las frituras, encima las patatas fritas en rodajas, la sal, la pimienta, luego las calabacitas o zucchini tapando las patatas, sal y pimienta, encima las berenjenas con sal y pimienta La carne picada debe cubrir ...

Una vez que se tiene todo picado y cortado, será más fácil realizar el plato. En una olla, se pone a freír (sin aceite) el tocino y se deja que suelte su propio aceite, ya que esté medio cocido se le añade el jamón y la cebolla, se deja que la cebolla comience a acitronar. Después se agrega la carne de res o vacuno, cuando empiece a tomar color, se añade el chile o pimiento morrón. Una vez que la carne este bien cocida y el pimiento morrón también, se puede agregar el queso. Dejar que se ...

Los solomillos se salpimientan. Se limpian bien las hojas de espinacas y se reservan enteras. Se pelan los nísperos, se deshuesan y se cortan en rodajas. Se pelan las charlotas y se cortan muy finas. Las hojas de menta se pican finamente, pero apartando unas hojas sin picar para decorar. En una sartén con un poco de aceite se hace el solomillo y se reserva. En ese mismo aceite, se fríen las espinacas y se sacan. En la misma sartén y con el mismo aceite del solomillo y las espinacas, se ...

Hacer un puré de patatas clarito con la leche y el puré. Sofreír la carne picada y los champiñones con la sal y la pimienta, cuando este casi a punto, añadirle el picadillo de jamón y el chorizo picado. En una fuente para horno poner una capa de puré de patatas, añadirle la mezcla de la carne picada, el champiñón, el jamón y el chorizo, cubrirle con otra capa de puré de patatas, espolvorea queso rallado y meter al horno para gratinar. ...

Untar el lomo con la mostaza. En una fuente de horno en la que quepa el lomo, poner una base de sal gorda, aproximadamente la mitad, poner el lomo encima y cubrirlo con el resto de la sal procurando que quede bien tapado. Meterlo a horno fuerte durante 40 minutos. Sacarlo y dejarlo reposar 10 ...

Se cuece el tomate y los chiles y se prepara una salsa. Aparte se filetea la cebolla y se parte la calabacita en cuadritos, se doran en aceite, se agregan las chuletas y se doran por los dos lados, sólo para que se cuezan. Se agrega la salsa, y se deja a fuego medio, hasta que la salsa espese. Se puede acompañar con arroz Receta enviada por: ...

Cortar la carne (700 % gorda y 30 % magra) en cubitos del tamaño de granos de arroz o pasarla por la picadora. Se mezcla bien con cuatro quintas partes de la fécula remojada y sal. Mezclar el resto de la fécula remojada con la salsa, el azúcar, el vinagre, el jengibre, el vino, el ajo, el caldo y el puerro cortadito en trozos. Poner una sartén al fuego vivo, con aceite de sésamo; una vez semi caliente echar por orden, albondiguillas que se forman con la mano, para freír. Tres minutos ...

Aleta de ternera 1kg de aleta de ternera 200 grs. de carne picada 50 grs. de bacón ahumado 4 pepinillos en vinagre 50 grs. de aceitunas deshuesadas 1 cebolla 1 cda de pan rallado 1 huevo batido 2 huevos duros 1 vaso de caldo 1 vaso de vino blanco 25 grs. mantequilla1/2 vaso de aceite 1 cdita de pimentón dulce sal, pimienta y perejil Quitarle el exceso de grasa a la carne y salpimentarla. Calentar el horno a temperatura media. Picar el bacón y añadirle ...

Cortar la carne en filetes de 60 milímetros de largo, 6 milímetros de ancho y 6 milímetros de grosor. Mezclar la clara con la fécula y el agua, y pasar amasando los filetes en esta mezcla. Cortar los brotes de bambú en conserva, y el pepino en pedazos de 45 milímetros de largo y 6 milímetros de ancho y grosor y remojarlos un poquito en agua bien caliente. Mezclar el caldo de gallina, la fécula, salsa de requesón de soja fermentada, la azúcar blanca y el wei jing. Poner una sartén china (o ...

Cortar el lomo en tiritas de 60 x 2 x 2 milímetros y el apio en trozos de 24 milímetros de largo. Poner al fuego vivo una sartén con el aceite de maní. Cuando esté semi caliente, echar la carne en ella y saltear un minuto. Luego, agregar sal y continuar unos 2 minutos más. Cuando la carne tome, un rojo oscuro, sazonar con la pasta picante de habas y el chile. Luego de darle algunas vueltas, agregar la soja, azúcar, vino, wei jing y mezclarlos bien. Entonces añadir apio, ajo y jengibre y ...