Para el hojaldre, hacer un montoncito con la harina y en el centro poner el agua, sal y vinagre. Amasar bien y extender con el rodillo. Trabajar la mantequilla, ablandándola con ayuda de un tenedor, y colocarla en el centro de la masa. Doblarla dos veces y dejar descansar diez minutos. Estirar de nuevo la masa y hacer otros dos dobleces; diez minutos de descanso, otros dos dobleces y ya está lista. Para el solomillo, brasearlo durante diez minutos en el horno, atándolo si es necesario, para ...

Salpimentar el cerdo. En una sartén con el aceite, dorar los trozos de solomillo y retirar el aceite sobrante. Disponerlos en el recipiente donde se vayan a guisar y servir posteriormente. Colocar el aceite retirado anteriormente, en una sartén, y dorar en él, los ajetes y la cebolla bien ...

En una olla, poner el aceite a calentar. Añadir la cebolla picada, la zanahoria en rodajas finas y la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne e ir removiendo hasta que se dore un poco. Añadir los guisantes y salpimentar a gusto. Rociar con agua, echar el azafrán y el ...

En una olla exprés poner el aceite a calentar. Agregar, finamente picados, la cebolla y los ajos. Añadir el laurel y dorar el redondo. Una vez dorado, rociar con el coñac y salpimentar. Esperar unos minutos para que se evapore el alcohol y entonces echar el agua. Cerrar la olla y dejar hervir ...

Lavar y secar la paletilla. Con un cuchillo afilado hacer incisiones en diversos lugares. Poner la sal en las incisiones y frotar también el exterior con la sal. Machacar juntos el ajo, la pimienta, el orégano, y una cucharadita de sal. Untar esta mezcla por todo el exterior. Mezclar el vinagre ...

La masa de maíz debe estar recién comprada, las patatas peladas se ponen a cocer y al punto de cocidas se escurren del agua y se incorporan a la masa, para hacer una mezcla homogénea, se incorpora la sal al gusto. Una vez hecha la mezcla se toman bolitas de esta de tamaño regular y se les va dando una forma ovalada y aplanada con las manos, se pone el guiso o el queso en medio y a continuación se cierra de tal manera que quede de forma de un pastelito. En una sartén se tiene el aceite caliente ...

En una sartén honda, se echa el aceite y se pone a calentar a fuego lento. Se añade la cebolla cortada en rodajas. Dejar pochar, sin que llegue a dorarse. A continuación, echar las salchichas dejándolas hasta que doren un poco. Después, se añade la harina, removiendo, para que no se pegue. Agregar la cerveza. Remover todo para que ligue la salsa y añadir sal a gusto. Dejar cocer a fuego lento hasta que las salchichas estén hechas. Servir en recipiente de barro. ...

En una sartén con aceite, freír los dientes de la cabeza de ajos pelados y sacar. Reservar en un plato. Freír los pimientos (cortados) en ese aceite y reservar. Freír la panceta en el mismo aceite y reservar. Guardar el aceite sobrante en un cuenco. Poner en la sartén que se ha frito todo (sin limpiarla) el agua. Echar una cucharada de sal, al gusto. Dejar el agua hervir y a continuación echar la harina. Se hará una masa bastante consistente con lo que tendremos que conseguir ...

Colocar las lentejas en agua, sal y laurel y hervir 15 minutos. En una sartén dorar la cebolla, los pimientos y el ajo. Agregar los tomates y los chorizos dar unas vueltas y añadir el ají, el pimentón y el perejil. Retirar y añadir las lentejas y cocer a fuego suave hasta que estén tiernas. Acompañar con patatas cocidas. Servir bien calentitas. Receta enviada ...

Sazonar los filetes y rociarlos con el zumo. Batir los tomates limpios, lavados y pelados y aliñarlos con orégano, sal, ajo y perejil. Cubrir la bandeja del horno con una parte de la salsa de tomate y poner los filetes por encima hasta cubrirla toda. Poner una capa de lonchas de queso y recubrirlo todo con la salsa de tomate restante. Cubrir de nuevo con otra capa de lonchas de queso y espolvorear con la mozarella. Hornear 20 minutos, hasta que se doren, a horno medio. ...