Para la salsa se pone en una olla poner a freír la cebolla y el ajo a fuego lento. Cuando tome color, se coloca la leche, la crema y mayonesa junto con un poco de agua. Se añade sal y pimienta al gusto. Añadir el perejil y los champiñones y revolver. Por último se agrega el queso roquefort, esperar aproximadamente cinco minutos o hasta que el queso roquefort se haya integrado por completo. Para los medallones se pone una sartén a fuego bajo. Se colocan los medallones de filete con el ...

Cortar la carne en pequeños trozos y ponerla a macerar en la salsa de soja por 1 hora. Calentar el aceite en un cazo y dorar bien la carne, agregar las zanahorias, el caldo, el puré de tomates, el azúcar y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos. Agregar las patatas y la cebolla picada. Tapar y cocinar, a fuego muy lento, media hora o hasta que la carne esté tierna. Incorporar los garbanzos, rectificar el sabor, si es necesario, y dejar cocer por 5 minutos más. Vigilar que no se seque, ya que ...

Cortar muy pequeños el pimiento, el ajo, la cebolla y el pimentón. Ponerlos en una cacerola junto con el aceite y se refríe. Luego, añadir los tomates. Una vez todo refrito, triturar bien. Pelar y cortar las patatas y añadir a la cacerola cubriéndolo todo con agua. Dejar hervir a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Poner a un punto de sal antes de que termine de hervir.

Poner a hervir el espinazo con suficiente agua para que la carne quede blanda, al consumirse el agua, dorar esta con la misma grasa que suelta. De igual forma hervir los chiles verdes junto con el jitomate La preparación de la salsa, se realiza en la trituradora poner todos los ingredientes, los cominos. el orégano, el ajo y clavo, agregando un poquito de agua para que se pueda vaciar mas adelante esta combinación directamente sobre la carne. Licuar tomate o jitomate y chile ya cocidos ...

Poner en la olla a presión un fondo de aceite de oliva. Añadir: la cebolla picada, pimiento rojo troceado, los ajos laminados, el tomate maduro pelado y troceado y las costillitas de cerdo. Rehogar todo y añadir las judías verdes partidas y lavadas. Remover unos minutos. Salar e incorporar una pastilla de caldo y una cucharada de pimentón. Cubrir con agua (no mucha) Tapar la olla y dejar cocer el tiempo necesario. Debe quedar con poco caldo. ...

Se frotan ligeramente las costillas con el ajo. En una sartén se fríen ligeramente en el aceite. Por separado, en una cazuela caliente, se pone la mantequilla hasta que derrita, se agrega el puré, la salsa, el vinagre, el azúcar, el chile, el jugo de naranja, sal y pimienta al gusto. Se cocina a fuego lento por 5 minutos. Se echa la salsa en la sartén junto con las costillas y se cocina a fuego lento hasta que las costillas estén doradas. ...

Picar todos los ingredientes en trocitos pequeños y muy finos. Rehogar en el Wok (sartén china) con un chorreón de aceite, la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y la zanahoria, y cuando estén dorados añadir los trocitos de carne. Sofreír todo a fuego fuerte y removiendo constantemente. Disolver el caldo de carne en agua caliente, añadirlo a la mezcla de carne y verduras. Dejar consumir el agua, pero si tiene mucha o tarda en consumirse es mejor quitarla con una cuchara. No tiene que ...

Quitar el hueso de las costillas y cortar las mismas en formas de tiras. Salpimentarlas. Saltearlas en una sartén con aceite hasta que las tiras estén cocidas. Batir los huevos con el limón, salpimentar la preparación y añadir el perejil picado. En la sartén, donde tenemos las tiras, colocar la preparación de los huevos y hacer un revuelto con la carne. Se puede acompañar con patatas fritas. ...

Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo en polvo. Poner en cada filete una loncha de bacón y una de queso. Enrollarlos y sujetar los extremos con palillos. Enharinar los rollitos y sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir el vino a la cazuela y dejar evaporar unos momentos, entonces añadir el caldo y dejar cocer los rollitos unos 30 minutos. Mientras tanto, cocer los guisantes en agua con sal, escurrirlos y saltearlos con un poco de mantequilla. Servirlos con la salsa ...

Se corta la carne en jardinera pequeña y se mezcla con la cebolla, el tomate, la sal, y la pimienta y se reserva. En una cazuela se blanquea el repollo, cuando este tierno, se coloca en su interior el relleno, se enrolla, quedando con la forma de un canelón. En el fondo de la cazuela se coloca un lecho con pedazos de col que no se vallan a utilizar en la elaboración, para evitar que se pegue. Encima se coloca el repollo y se cubre con el agua con que se blanqueo. La cocción es a fuego ...