Se une las carnes ( res y cerdo) se le agrega algo más de la mitad delos huevos frescos batidos a mano, una taza de harina de maíz, Se licua el pimiento con la cebolla, los ajos, el cebollin, la mostaza, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y la de soja con un poco de aceite. Se le agrega a la carne. Se unta de mantequilla un molde. Se extiende una capa de la carne en el molde, se le coloca una capa de jamón, luego se le agrega los huevos duros cortado en rebanadas, la tocineta y el queso ...

Se pone una olla expres con el aceite, se dora el rabo de toro con sal y pimienta. Se retira para incorporar en el aceite restante la cebolla, los ajos y el pan. Una vez pochados se retiran y se muelen junto con un poco de agua y el vino fino. Se vuelve a echar el rabo junto con el sofrito molido, se le incorpora la hoja de laurel y el agua. Se tapa la olla y se pone a cocer durante aproximadamente 3/4 de hora, siempre vigilando la carne hasta que este tierna. Dependiendo de como sea la ...

Se lavan los plátanos y se quita la piel, se cortan a lo largo en 3 trozos, para freírlos. Se prepara la carne del relleno, añadiendo a la carne el pimiento picadito , la zanahoria , la cebolla, el ajo y la sal. Se pone a fuego mediano por 15 minutos hasta que este cocida. Montar el plato en un molde, se ponen los plátanos de fondo, se añade los huevos batidos, sólo la mitad, se pone la carne sobre esta mezcla y se cubre nuevamente con plátanos y huevo. La carne debe quedar bastante ...

Calentar el aceite, añadir las nueces y sofreír a fuego lento unos 5 min., removiendo de vez en cuando. Sacar las nueces, escurrir y reservar el aceite. Pasar las nueces a un cuenco grande. Añadir la leche, la miga del pan, aplastar todo y mezclar hasta que se absorba la leche. Añadir a esta mezcla, la carne picada, el huevo, la ralladura de limón y el zumo. Revolver bien. Sazonar con sal y pimienta. Hacer bolitas con esta mezcla y pasar un poco por harina (mejor enharinar las manos e ir ...

Se sofríe bien el tocino. Se agregua el resto de los ingredientes, mezcla bien y se tapa. Se cuece durante una hora, a hora a fuego lento, moviendo ocasionalmente. Antes de retirar del fuego, se ajusta la sazón. Se usan para rellenar empanadillas, alcapurrias. Todos los vegetales los puedes colocar en una licuadora o procesador de alimentos. Receta enviada ...

Se deja descongelar el hojaldre una hora u dos horas. Después se cuece la carne picada con sal, pimienta y los huevos. Se extiende el hojaldre en una mesa de cocina, previamente mojada con aceite. Se hace que suba la masa un poco por los laterales para después poder cerrarla. Se escurre la carne y se le echa la mantequilla para que quede más sabrosa y se echa sobre toda la superficie del hojaldre. Se coge el chorizo y se echa en trocitos sobre la carne y encima todos los huevos duros en ...

Se espolvorea la carne con la pimienta y la salvia. Se cubre la carne con las lonchas de jamón sujetándolas con palillos. Se fríen en la mantequilla de 5 a 6 minutos por cada lado. Se retiran colocándolas en una fuente de servir. Se agrega el vino al jugo de la cocción, se deja cocer durante un ...

En una fuente de horno se pone el lomo y se le salpimienta Se le añade dos tercios del agua y dos tercios del champagne. Se cubre la pieza con mostaza de dijón por todos sus lados Se introduce en el horno una vez este caliente a 200 grados y se deja hacer Darle la vuelta a la pieza y se añade el resto del agua y del champagne. Una vez bien asado se le hacen cortes a la pieza y se le introduce lonchas de queso azul. Se gratina en el horno y se sirve una vez que el queso se ha fundido ...

Se limpian bien los chinchulines, dejando la grasa interior, pero que este limpio y se cortan en tramos de 20 centímetros aproximadamente. Se ponen en un bol con la sal gruesa. Se pican bien los ajos y se añade al bol. Se extrae el zumo de los limones y se echa a los chinchulines y que casi los cubra. Se mezcla bien todo y dejar el bol en la heladera durante una noche. Una vez pasado ese tiempo, se ponen los chinchulines a modo de "rueditas" en la parrilla, alta y con bastante fuego de ...

Se sofríe la cebolla y el ajo machacado en el aceite de oliva. Se añade la carne y cuando este doradita, se le hecha el vino, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Póngase a cocinar a fuego lento con la olla tapada, durante 90 minutos. Si el líquido se evapora, se añade más caldo o más vino. se retira la carne y reserva. Agregar a esa salsa caliente, el chocolate y deje a fuego bajo por 10 minutos, siempre revolviendo. Saque del fuego el cerdo, échele ...