Se aliña la carne, a ser posible la noche anterior o un par de horas antes de que se vaya a freír Se bate el huevo con una pizca de sal y se le añade el perejil y el diente de ajo muy picadito. Con esta mezcla se rebozan muy bien los filetes y se dejan reposar. Se pica la cebolla y el champiñón se lamina. Se fríe en una sartén la cebolla y el champiñón con una pizca de sal y tomillo Cuando la cebolla y el champiñón estén ya fritos, se añade el tomate y una pizca de sal y azúcar. Se deja ...

Se pone en la olla el aceite y cuando este caliente se echa los ajos, el pimiento en tiras y el chorizo. Se marea un poco y antes de que se fría mucho se ponen las patatas cortadas a cuadritos. Se sazona y se le da unas vueltas. Seguidamente se echa el agua suficiente para que cubra las patatas. ...

En una cacerola onda se pone el aceite o manteca a calentar, cuando este caliente se pone el azúcar y enseguida la carne para que dore bien dándole vueltas para que quede parejo el dorado. Aparte en la licuadora se ponen los demás ingredientes (menos las patatas) se licuan bien y cuando la carne ...

Cortar el solomillo en tiras. Las cebollas y los pimientos en juliana. Preparar una sartén muy caliente con aceite, meter las tiras de cerdo. Dorarlas, luego echar las cebollas y los pimientos cuando estén hechos, añadir el curry, el coñac y el tomate ketchup dejar 2 minutos y servir con ...

Salpimentamos la carne, la harinamos y la reogamos. Se filtra el aceite y añadimos el vino de oporto, el caldo de carne y la nata líquida procurando que la salsa quede bien ligada. Añadimos entonces la carne. Freimos las patatas y las añadimos a la cazuela y dejamos que se vaya haciendo todo a ...

Hervir los pies de cerdo, uan vez limpios, en la olla a presión, durante 35-40 minutos, con las hierbas y la sal al gusto. Deshuesarlos y colocarlos en un molde de plume-cake, apretandolos para que salga el aire. Una vez fríos, se dejan de un día para otro en la nevera. Se prepara la ensalada que acompañará el plato, con la lechuga, escarola, aceite, vinagre y sal. Se desmolda la peuada y se corta a lonchas de 1 cm aproximadamente (calculando 2 por ración). Se espolvorea con la pimienta ...

Se lavan las chuletas y se salpimientan al gusto con la salsa de soja y se dejan reposar mientras fríe el tocino con su misma grasa. Ya frito el tocino se fríen las chuletas con la misma grasa del tocino se apartan con el tocino. Se fríe igualmente con la misma grasa el chile poblano y los ...

Se adereza el peceto con la sal, pimienta y mostaza en polvo, luego se cubre con la harina. Se fríe, para sellarlo, en una cacerola que se le ha añadido el aceite. Se dora de ambos lados. Se cubre una vez dorado con las manzanas cortadas y peladas (sin semillas) agregando el vaso de vino semi dulce. Servir bien caliente Receta enviada por: ...

Lavar bien las costillas, picar por piezas y quitarle la grasa que sea muy redundante, salpimentar y agregar la salsa inglesa. Picar en cubos. la cebolla, el pimentón y las zanahorias. Pelar y machacar, aparte en un mortero los ajos. En un caldero de aluminio de tamaño regular derretir la mantequilla, agregar el aceite de oliva, y el azúcar. Se dejar dorar el azúcar en la mantequilla. Cuando el azúcar este dorada agregamos las costillas y los ajos y sofreímos esto en la mantequilla con ...

Se mezcla el recado colorado con el jugo de las naranjas agria (quitarles la cáscara a las naranjas). Se remojan los filetes de cerdo y se dejan durante 3 o 4 horas macerando. Se calienta el aceite en una cacerola y se sofríen los filetes de cerdo, de uno en uno, a fuego lento y se van separando. Después en el mismo aceite se fríe la cebolla hasta que este transparente. Se le agrega el chile dulce y el tomate y se revuelven durante 3 o 4 minutos. Se le agregan los filetes, se revuelven con ...