Exponer las hojas de plátano al fuego para que se ablanden, luego forrar una bandeja con éstas, dejando que sobresalgan para poder envolver el cerdo. Colocar la carne encima. Disolver el achiote en el jugo de naranja amarga (o naranja dulce con limón), añadir todas las especias. Marinar la carne ...

Las algas se lavan bien, se parten a lo largo y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y se pican en trozos. Limpiar los pimientos verdes y cortar en tiras. Dorar la carne en un poco de aceite sin que se seque. Agregar el jengibre, las algas, el pimiento ...

Echar en una sartén el aceite y freír la cebolla cortada en tiras, cuando esté dorada echar las salchichas cortas en trocitos y el vino blanco, una vez cocidas Echar pimienta blanca, sal y dorar un poco. Receta enviada por: Inma Rubio (malakita_01@hotmail.com) ...

Desgrasar, salpimentar el peceto y hervirlo en agua con las zanahorias, el apio y la cebolla cortada en pedazos gruesos. Cuando esté tierna la carne, dejar enfriar. Escurrir las verduras y licuarlas con el atún, la mayonesa, las anchoas, la crema de leche, la sal y la pimienta a gusto. Es preferible que esta preparación quede un poco liquida. Si no lo está, agregarle un poco del caldo donde se hirvió todo. Cortar la carne en fetas o lonchas y colocarlas en una fuente, alternándola con la ...

El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor añadiéndole los pedacitos de tocino, de manera que se mezcle con toda la carne. La tripa (que debe ser seca) se lava muy bien con limón volviéndola del revés para quitarle cualquier exceso de grasa, o de sucio. Se embuten ...

Se desvenan o pelan los chiles y se ponen a hervir en agua con sal. Se muelen en la licuadora con el jugo de limón y el ajo. Aparte, en una fuente refractaria engrasada con aceite, se van colocando una por una las costillas y sazonando con sal y pimienta. Una vez colocadas las costillas se les agrega la salsa que preparamos previamente, colada. Debemos asegurarnos que toda la carne quede cubierta con la salsa. Se tapa con plástico transparente y se mete al horno de microondas 25 minutos ( ...

Se pica el jitomate o tomate en cuadritos y la cebolla también. Después se el pan y las salchichas en una vaporera 10 minutos hasta que el pan esta blandito. Después se saca el pan y se prepara con una salchicha, se le pone crema mostaza y encima la kepchupt y chiles por un lado. Se puede ...

En un chorrito de aceite se fríe el ajo junto con el chorizo, cuando este último ya haya quedado bien dorado, se le agregan los frijoles ya molidos en la licuadora o batidora hasta que queden con una consistencia bien espesa (esto es, si al voltear una cuchara no se caen). ...

Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de agua hasta conseguir una pasta espesa. Una vez limpia y cortada la carne en dados regulares no muy grandes se la pone a macerar en ésta preparación unos 20 minutos. Se ...

En un bol se mezcla bien la carne picada con la cebolla, la salsa perry, el ketpchup, el pan rallado, el huevo y el aceite y se deja reposar un cuarto de hora. Se forman las hamburguesas y se asan en una sartén untada con la mantequilla. Se tuesta un poco el pan y se presenta el plato de tal forma ...