Se empana el filete de escalope, con la harina, pan rallado y huevos batidos. Se pone la salsa boloñesa sobre el escalope, luego encima la loncha de jamón serrano Se cubre todo con queso parmesano. Se asa al horno entre 10-15 minutos, dependiendo de como de hecha se quiera la carne. Una vez asado, se puede cubrir con salsa barbacoa. Receta enviada por: ...

Se pone al fuego una plancha o sartén de doble fondo con el aceite. Cuando empiece a tomar temperatura se van pasando los filetes procurando calcular el punto adecuado sin necesidad de darles mas que una vuelta para la que se utilizará una espátula para no pinchar la carne, se salan al final. ...

Se parten los tomates por la mitad, se sazonan con sal y se espolvorean con la mezcla hecha con los ajos picados, el perejil y el pan rallado. Se ponen en una fuente de horno rociados con un chorrito de aceite y se dejan cocinar hasta que estén tiernos. Se cortan las patatas en láminas no muy ...

Se aplasta un poco la carne con un cuchillo pesado. Se enrolla alrededor de cada filete una loncha de beicon sujetándola con un palillo de madera. Se calienta el aceite en una sartén amplia y se hacen los tournedos sazonados ligeramente con sal y pimienta y se doran por cada cara a fuego fuerte 2 ...

Mezclar todos los ingredientes en un bol, fileteando la setas y añadiendo sal y pimienta al gusto. Se coloca toda la mezcla en un molde de plum cake, y se cuece al baño maría en el horno durante aproximadamente 40 minutos a temperatura media. Transcurrido el tiempo, pinchar el pastel con un ...

Se mezclan los condimentos con el aceite. Con esta mezcla se untan bien las chuletas y se dejan macerar unas tres horas. Se colocan las chuletas sobre la parrilla del horno cuidando de poner una bandeja debajo. Se asan en el horno precalentado a temperatura máxima unos 6 u 8 minutos, dándoles la vuelta una vez para que se doren bien. ...

Freír patatas al estilo paja. Reservar. Cortar champiñones en láminas, pochar en un poco de aceite y, cuando estén casi listos, añadir el jamón cortado en tiras finas. Añadir el perejil y reservar. Derretir el queso de cabra con un poco de nata y leche, y añadir a los champiñones con el jamón. Rodear el medallón de solomillo, con la panceta, y hacer a la parrilla, bien dorado por fuera y jugoso en su interior. Presentar en un plato grande, sobre la base de patatas paja, la mezcla de ...

El día anterior, o al menos doce horas antes, se hace unos agujeritos en la carne y se mecha con un trocito de ajo, un poco de pimentón y una pizca de hierbas aromáticas en cada uno de ellos. Se salpimienta y se cubre con el coñac y el aceite. Se tapa con film de cocina y se deja reposar en el frigorífico. Es preferible que se le de la vuelta cada cierto tiempo. Se precalienta el horno a unos 180º de temperatura. Se mete la carne en el horno, tapada con papel de aluminio para que no se ...

La carne se pone a cocer en pedacitos pequeños, con el tocino picado y los clavos de olor y el consomé de pollo. Se pone a cocer el tomatillo verde, y se muele con los ajos y con la mitad del manojo del cilantro, se fríe bien esta salsa y se agrega a la carne debe quedar jugosa, se sirve con ...

Córtese la carne en brunoise (cubitos), fríase con aceite en una cacerola y se doran un poquito y agregar las papas y el zapallo cortados en cubos, la cebolla en juliana, el ajo molido y los aliños. Después de freír todo agregue agua hirviendo hasta cubrirlo y cueza hasta que las papas estén ...