Se pone las judías carillas en el remojo (1 noche) Se cubre las judías con agua fría, se lleva a ebullición y se meten las costillas (también se puede poner el hueso de jamón serrano). Mientras se hace el sofrito de la cebolla y ajo – picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un ...

Primero, se hecha sal a la carne a gusto. La carne, una vez ya tenga la sal se cortan en rodajas y se ponen dos rodajas de carne de cerdo y se introduce dentro una loncha de jamón de York y otra de queso. A continuación, se pasan por el huevo batido. Y por último, se pasan por pan rallado. Y de ahí a la sartén, hasta que estén doraditos. Receta enviada por: ...

Se cortan las cebollas y los pimientos a rodajas muy finas. Se desmenuza tanto la carne como el jamón del puchero. Se refríen en el aceite la cebolla y los pimientos hasta que se pochen. Incorporar la carne poner la sal y la pimienta. Regar con el vino. Rehogar hasta que se consuma el vino. ...

Se preparan los solomillos con un poquito de sal y se ponen en una sartén cuando estén doraditos se retiran de la sartén. En un cacito a fuego lento ponemos los champiñones a fuego lento y vamos poniendo la nata o leche evaporada junto con medio vaso de leche hasta hacer una pequeña crema. Añadimos la pimienta y la nuez moscada y a los 15 minutos se ponen encima de los solomillos acompañados con un poquito de arroz. ...

Se pide al carnicero que corte la falda de cerdo en trozos del ancho de una mano. Se exprimen los limones y se reserva el zumo colado de los mismos. Se calienta en una sartén el aceite de oliva y se doran los trozos de falda añadiendo la mitad del zumo de limones y dejando se consuma poco a poco. Cuando esté bien dorada la carne se vierte esta con sus jugos y el resto del zumo de los limones en una fuente refractaria se le añade una pizca de sal y se hornea al gusto pudiendo quedar más o ...

Fríase en el vasito de aceite, a fuego medio, la falda de cerdo, troceada en trozos más bien pequeños de dos o tres costilletas cada trozo. Añádase la mitad del zumo de los limones, colándolo previamente para eliminar las pepitas. Dejar consumir a fuego suave el zumo en la sartén, dando vueltas de vez en cuando y dejando la carne dorada por todos los lados. Retírese del fuego. En una fuente para horno se vierte los trozos de carne y los jugos que quedaren. Añadir la sal y el ajo y perejil ...

Se cuecen los tomates y la cebolla picada, se trituran con un diente de ajo y se sazona al gusto con las especias. Aparte se cuecen los chiles, se le añade el viagre y el oregano y se muele. Este chile se le pone al tomate, al gusto según lo quiera de picante y de mojado. La carne, cortada en tiras, se cuece con las especias y sal hasta que quede suave. Esta carne se les pone a los bolillos que ya se tienen partidos por mitad y sin la miga, se baña de jugo de jitomate que ya se preparó y ...

Limpie las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores. Frote sus corazones con medio limón y échelos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escúrralos. Ponga en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite, y ralle encima la cebolla y la ...

Se unta bien el lomo con sal y pimienta y se reserva. Se pelan y se parten en trocitos las zanahorias, la cebolla, el tomate y el ajo. Se ponen en la olla rápida todos los ingredientes junto al laurel, a la mantequilla y el aceite, se rehoga un momento se incorpora el vermouth y un poco de agua. ...

Se pica el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate pelado se rehoga junto a la costillas y a las patatas peladas y cortadas en dados. Se condimenta con la guindilla y sal a gusto. Se cubre con agua y se deja cocer unos 20 minutos. Debe quedar caldoso. Se sirve muy caliente. ...