Se corta la carne en láminas. Avivar el aceite y arrojar el ajo y el ají, cuando están dorados se echa la carne y se rehoga, se condimenta con sal y pimienta y el comino. Aislar la carne y dejar con la salsa. Se agrega en la sartén la cebolla y se fríe, se condimenta con sal y pimienta. Añadir ...

Se ponen los frijoles en agua la víspera. Calentar aceite en una sartén y echar cebolla y ajo, cuando se doren, se añade la pasta de ají panca. Se quita el agua de los frijoles y se escurren bien. Se ponen en una cazuela y se mezcla con todo se cubre de agua y se cuece durante durante 70 minutos a fuego medio. ...

Se baten los huevos con el perejil picado y se envuelven los filetes con una loncha de jamón york se pasan por el huevo y el pan rallado. Una vez caliente el aceite en una sartén se fríen los filetes, cuando están dorados se retiran y se sirven. ...

Sobre una loncha de queso se pone otra de jamon de york y otra de queso se pasa por el huevo batido y se reboza en el pan rallado. Se fríe en el aceite a temperatura moderada para que el queso se resblandezca por dentro y queden dorados por fuera. Se sirve inmediatamente. ...

Se calienta en una sartén el aceite y se echan los champiñones. Apartarlos en una cazuela. Se reboza la carne en harina y se añade al aceite con los champiñones. Cuando tome color, se añade el tomate troceado y el vino. Se echa agua, sal, pimienta y perejil. Se tapa la cazuela y se deja hacer hasta que la carne esté hecha. ...

Calentar en una sartén aceite. Condimentar los filetes con sal, pimienta y perejil Se pasa por el huevo y el pan rallado. Cuando se doren se retiran. ...

Se condimentan las chuletas con sal y pimienta. En el aceite se doran unos minutos por ambas partes. ...

En una cazuela se pone la cebolla y se le añaden los callos troceados. Echar la harina y el caldo. Cocer unos 20 minutos y añadir el tomate y los guisantes. Salpimentar. Se guisa durante 40 minutos. ...

Los tomates se pelan, se cuecen y se pican. Trocear la carne. En una cazuela con aceite se pone la cebolla y se agrega la carne durante 20 minutos. Se añaden los tomates y las zanahorias cortadas pequeñas, el orégano, la sal, y la pimienta. Tapar la cazuela y guisar durante 40 minutos. ...

Se pone la carne en un bol y se condimenta con sal y pimienta y perejil. Se calienta en una sartén con aceite y se pone la carne y se fríe lentamente. Se retira la carne y se añade al jugo la harina. Añadir el vino, el caldo, la sal, la pimienta y el laurel. Se cuece y se le añade nuevamente ...