Sofreír la carne con los ajos ( junto con los riñones, corazón, higado y mollejas), al momento echar las patatas cortadas en rodajas y la sal. Se sofríe todo junto sin dejar que las patatas se doren. Retirar la sartén del fuego, se retira todo a un lado y se vuelca para dejar libre el aceite que queda en el fondo, y en él sofreír el pimentón, poco tiempo para que no amargue. Revolver con el resto del sofrito y volver de nuevo al fuego cubriendo apenas de agua, con el laurel y los esparragos. ...

En una plancha con un poco de mantequilla hacer las hamburguesas por ambos lados. Colocar en el pan, el queso, la lechuga y después el tomate. Colocar encima las hamburguesas. Cortar los pepinillos en tiritas finas y colocar encima de las hamburguesas con el nombre de cada niño. Decorar con el ketchup y la mayonesa. Freír las patatas para acompañar. ...

En un bol poner la carne picada, el huevo y un poco de sal. Mezclar todo bien y hacer bolitas pequeñas. Rebozar con harina y freír en aceite. Poner las albóndigas en una cazuela, añadir la salsa de tomate y dar unas vueltas o fuego lento. Freír las patatas y disponer en un plato junto con las albóndigas. ...

Cortar las cebollas y los ajos y freír en una cacerola con aceite junto con la carne de cerdo y los pollos troceados. Cuando todo empiece a dorarse, añadir medio vasito de vinagre de vino, la salsa de soja, unos cuantos granos de pimienta, un poco de jengibre y una pizca de sal (no mucha porque la salsa de soja es salada). Dejar cocer a fuego suave hasta que la carne y el pollo estén en su punto. El guiso cogerá un color oscuro, típico de este plato. Servir acompañado de arroz blanco. Arroz ...

Preparamos un puré espeso (si pone medio litro de agua y un cuarto de leche, se pone un cuarto de agua y la misma cantidad de leche). Rehogamos la carne picada junto con el ajo, el perejil y la sal, en un poco de aceite de oliva. Cuando esté templado hacemos bolitas, las rodeamos de puré espeso y formamos bolas grandes. Rebozamos con huevo y pan rallado, dos veces y las freímos en aceite. ...

Untar las lonchas de bacón con el condimento y enrollar cada una de las salchichas con ellas. Asegurar con un palillo los extremos de las lonchas. Colocar las piezas en una parrilla de asar, lo más lejos posible del calor. Dejar que se hagan hasta que el tocino entreverado este crujiente y suavemente dorado. Servir entre pan y pan, en forma de bocadillo. Hacer una ensalada con el tomate y la lechuga para acompañar. ...

Poner el pernil en una cacerola a hervir en agua con orégano. Aparte preparar la salsa: mezclar las cervezas con la miel, agregar el romero, el licor de naranjas y el jugo de naranja. Dar cuerpo con la maicena diluída en un poquito de agua. Servir acompañado de chucrut o patatas hervidas. ...

En un caldero poner algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregar la cebolla y dorar, agregar el puré de tomate y el caldo, cocinar tapado a fuego lento hasta que ablande (media hora), luego agregar el chocolate hasta que disuelva menear el caldo y dejar espesar un poco. Acompañar con ...

En una olla poner el aceite a hervir, luego agregar la carne picada, la cebolla cortada bien chiquita y el morrón en cubitos. Dejar cocinar hasta que la carne pierda el color rosado. Dejar enfriar y agregar el jamón cocido cortado chiquito. Enmantecar una asadera para horno y colocar la Masa de tarta. Luego incorporar la mitad preparación, las lonchas de queso y luego la otra mitad de la preparación. Cerrar la masa en forma de pañuelo y pintar la preparación con un poco de manteca ...

Se salpimienta el solomillo de cerdo y se dora en una sartén con un chorro de aceite, se retira el solomillo. Se exprime el zumo de las naranjas y se añade las cucharadas de azúcar. Se revuelve bien y se vuelve a agregar el solomillo, rociándolo por todos los lados. Se deja a medio fuego durante unos 25 minutos que es lo que tarda el azúcar en caramelizarse y espesarse y se retira del fuego y se sirve ...