Entre filete y filete a modo de bocadillo se pone una loncha de jamón y otra de queso y se reservan en una fuente. Se baten los huevos, se pasa cada unidad por harina y luego por el huevo. Se echan en la sartén con el aceite caliente, pero no excesivo, y se deja que se dore el huevo, se le da ...

Poner en remojo el maíz, durante 6 horas. Escurrir y poner a cocer en una cazuela junto con la mano de cerdo, durante 1 hora. Después añadir los chorizos, la carne, los callos y la panceta. Dejar hervir durante 10 minutos más. Miéntras tanto, pelar las verduras y picarlas. Añadir a la olla y ...

Partir la carne y mojarla con agua. Sazonar con sal, rociar con el zumo del limón y poner a cocer a la brasa hasta que esté en su punto. Hervir el arroz con abundante agua con sal. Escurrir y mezclar con el maíz y las pasas. Servir. ...

Ponemos la carne picada en un cuenco con el ajo picado, el perejil, un poco de sal, dos huevos y una cucharada de aceite. Añadimos pan rallado, sin que quede muy seca la masa. Formamos bolitas, las pasamos por harina y las freímos en aceite bien caliente. Ponemos un litro de agua y hervimos el ...

Poner los filetes en una tabla y aplanarlos un poco, lavarlos, ponerlos en un plato y agregrarles limón, sal y pimienta. Dejarlos reposar hasta que se mezcle todo. En una sartén se pone un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente, se van poniendo los filetes. Una vez que estén cocidos, se añade el tomate pelado y troceado, la cebolla picadita y el pimiento en rodajas ya rehogado. Se agrega una taza de agua y sal al gusto, se tapa y se deja que se hierva todo hasta que estén cocidos y ...

Calentar el aceite, rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Sazonar la carne con orégano, sal, una pizca de azúcar y sazón de chile. Añadir la carne a la cebolla rehogada y dorar removiendo con frecuencia. Añadir el tomate picado y el tomate concentrado, darles un hervor, tapar ...

Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y después en rodajas finas. Cortar la carne en dados pequeños y rehogar lentamente en el aceite caliente. Añadir la cebolla. Rehogar, incorporar el caldo, tapar y dejar cocer durante 30 minutos. Luego, añadir los pimientos en dados, el tomate con el jugo y las alubias escurridas. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos más. Sazonar con sal, chile y sazonador de carne. Servir caliente. ...

Rehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva, cuando esté tierna añadir el ajo, el puré de tomate, la pimienta de cayena, el chile y el pollo. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos. Repartir esta mezcla sobre las tortitas, enrollar y ponerlas en una fuente de hornear previamente ...

Poner a cocer los tomates con un poco de agua y con poquita sal. Cuando estén cocidos, ponerlo en un vaso de batidora con un pedazo de cebolla, el pimiento, el ajo y una pizca de sal. Una vez este picado, se pone a hervir a fuego lento, y se deja reposando hasta que se espese. Cortar las tortillas en triángulos, freírlas y dejarlas para que escurran toda la grasa. Teniendo hechas todas las que se vallan a usar, se ponen en una cacerola, donde se pone también la salsa roja, se le va dando ...

Poner la mostaza en una cazuela. Agregar la leche, los ajos machacados, un poco de perejil, pimentón, pimienta blanca y sal. Hacer un agujero a la cinta de lechón y rellenar con las ciruelas. Poner la carne con la salsa. Introducir en el horno a una temperatura de 180º y cocer durante 1 hora y cuarto. Servir caliente. ...