Se empieza echando el arroz, en una olla con agua tibia (20 minutos). Trocear los tomates, la cebolla y freír lentamente con el aceite, unos 10 minutos, luego le añadir las aceitunas previamente costadas en rodajitas y dejar un momento reducir, cuando este hecho se le añade las gambas peladas y se le da un par de vueltas hasta que estén hechas, se rocían con el montilla, se sazonan con sal y pimienta. El arroz se escurre y se sofríe con mantequilla, añadir el caldo de verduras hasta ...

Cortar la mitad de los dientes de ajo en cuatro trozos, el resto se emplearan para machacar en un mortero junto al perejil y un pellizco de sal hasta que quede una masa. La cebolla se ralla muy pequeña que casi quede liquida. El cebollín se corta en trocitos pequeños. En una sartén tipo cacerola y poner la merluza, el vino blanco, el cebollín, el ajo, el perejil y la cebolla triturada. Poner a fuego medio-lento. Cuando empiece a hervir añadir la nuez moscada y remover hasta que se ...

Pelar y trocear diminutamente la cebolla. Poner aceite en una sartén y pocharla. Cuando empiece a estar transparente agregar la cucharadita de azúcar moreno y caramelizar. Agregar un poco de caldo de pescado, dejar cocer unos minutos y triturar. Poner el cous-cous en un recipiente y cubrir con ...

Pelar los ajos, echarlos junto con el perejil y las guindillas en un mortero y picar. Echar aceite en una cazuela de barro y sofreír el majado. Añadir las huevas, echar una pizca de sal y una cucharadita de pimentón. Cocer de 10 a 15 minutos a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera. ...

Limpiar y cortar a tiras la sepia. Separar las hojas del cogollo y lavar. Mezclar la harina con agua y sal, según indicaciones del paquete, para preparar la tempura. Rebozar las tiras de sepia. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente ir echando las tiras de sepia y freír. ...

En un vaso de la batidora, se echan todos los ingredientes, se bate bien y se vuelca en un recipiente apto para microondas, se ha de tener en cuenta que el pastel nos adoptará la forma del recipiente. Es conveniente taparlo para que no se reseque la base del pastel. Se introduce en el microondas 7 minutos en dos tiempos, es decir, 4 minutos y 3 minutos a máxima potencia (unos 800 W de potencia). En un cazo se cuece e arroz unos 15 o 20 minutos, una vez que ya se esta floreciendo se echa en ...

Se limpian los boquerones quitándoles las pullas y se reservan. En un bol se bate el huevo y se le agrega la cebolla y el perejil muy picadito, la sal, el chorrito de agua y la harina y se mueve formando una masa. Debe de estar medianamente espesa. Mucho cuidado con no pasarse ni con el agua, ni la harina. Se pone un perol con aceite a calentar y una vez esté caliente se pasa los boquerones por la masa con una cuchara sopera se echa al perol. Es una receta muy rica y saca de bastantes ...

Se limpian bien los calamares y se retiran las patas. El queso se corta en 4 tiras, se enrolla con el jamón serrano y se introduce un rollito dentro de cada calamar, tapando el extremo con un palillo para que no salga el relleno. No hace falta salar los calamares puesto que el jamón serrano ya es salado. En una sartén grande se fríen las patas del calamar y se reservan. En la misma sartén se fríen los calamares durante unos 20 minutos para que queden bien tiernos. En un cazo se hace el puré ...

Pelar y cortar la cebolla en pluma y ponerla en una cazuela apta para el horno, sazonar y rociar con aceite. Poner encima el tomate triturado, sazonar y rociar con un hilo de aceite. Colocar los salmonetes limpios sobre la cama de cebolla y tomate y sobre ellos un poco de aceite. Cortar el puerro ...

Limpiar los camarones o langostinos y ponerlos a hervir durante 3 minutos. Cuando enfríen un poco, retirar las colas y licuar las cabezas con un poco de agua, pasar por un colador de malla fina y reservar. Picar la cebolla en brunoise y freírla en el aceite caliente, añadirle los ajos y dejar que ...