Poner a hervir el agua, la sal y el romero. Cuando el caldo hierva, añadir los langostinos y dejar que el agua vuelva a hervir a borbotones. Retirar la olla del fuego y mantener los langostinos en el agua 10 minutos. Pelar y laminar los dientes de ajo. Calentar el aceite en una sartén y sofreír ...

Hacer una infusión con la leche, la crema de almendra y las almendras fileteadas. Triturar y pasar por un colador fino. Poner en un cazo 1 taza de fumet de pescado, reducir un poco y agregar el jugo de almendras, sal y la cucharada de mantequilla. Mantener a fuego suave unos 10 minutos. Cortar ...

Se corta la cebolla a medias lunas y se pone en la sartén con aceite de oliva hasta que esté blanda y de color dorado. Se añade el tomate frito, la zanahoria a rodajas, el caldo de pescado, el romero, el perejil, el eneldo y el chorrito de brandy. Se remueve bien y se deja a fuego lento durante 10 minutos. Se añaden los tacos de calamar y las gambas peladas. Se vuelve a remover y se deja otros 10 minutos a fuego lento. Finalmente se añaden las colas de rape, se mezclan con todos los ...

Lavar y limpiar el pescado. Abrirlo por el medio sin que se separe las presas y sacarle la espina. Sazonar bien con la sal, la pimienta y el zumo de un limón. Sazonar los mariscos y saltearlos con una cucharada de mantequilla. Una vez salteados, rellenar el pescado con los mariscos. En la parte del lomo del pescado hacer unos cortes. En una fuente para el horno, colocar el papel aluza enmantequillado y poner el pescado. Rociarlo con vino blanco y llevar a horno regular de 10 a 15 minutos ...

Poner todos los ingredientes el la amasadora, empezando por los líquidos. Dejar levar una hora y media. Poner la masa sobre una mesa enharinada, amasarla y darle forma ala pizza. Decorar como se prefiera. En este caso hay, tomate frito, mozzarella, salchichas de Frankfurt, sobrasada, queso de ...

Poner a cocer la cebolla, la patata, el laurel, un poco de aceite con el pescado para hacer el caldo de pescado. Cuando esté cocido, colar y reservar. Trocear las langostas, abrir las cabezas por la mitad y trocear a rodajas las colas. Poner aceite en un caldero, sofreír y apartar. Reservar el ...

Poner la parrilla al fuego y cuando este bien caliente añadir la sal y el aceite (en la parrilla), seguidamente colocar las rodajas de salmón y dorarlas. Reservar. Escurrir bien las verduritas y en una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear las verduritas, salpimentando al gusto. Con 5 ...

Triturar todos los ingredientes, menos la harina y la levadura, con la batidora. Una vez triturado lo poner en un bol y se le añade la harina y la levadura, mezclando todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Encamisar un molde rectangular y poner la mezcla al horno a 180º centígrados, ...

Limpiar bien el pescado, cortar en 6 porciones iguales y reservar. Pelar las papas y cortartas en juliana. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas delgadas. Cortar la cebolla tajo pluma regulares. En una olla con agua hirviendo, poner a cocer la cebolla, las papas y la zanahoria con sal y pimienta. Cuando estén casi cocidas, agregar el tomate pelado y cortado y dejar cocer unos minutos. Incorporar encima el pescado y terminar la cocción. Al servir espolvorear con el perejil. ...

Poner a hervir agua con sal y una hoja de laurel. Cuando levante ebullición echar los langostinos, cocer tres minutos, pasarlos por el chorro de agua fría y reservar. Pelar el aguacate y triturarlo con una pizca de sal, unas gotas de limón y un chorrito de aceite. Diluir la gelatina con un poco ...