Pelar la cebolleta y picarla fina. Rehogarla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierna. Pelar el diente de ajo y picarlo junto con el perejil. Dejar la miga de pan en remojo con la leche. Quitar la piel del bacalao, limpiarlo de posibles espinas y triturarlo con la picadora. ...

Poner agua en una cacerola y cocer las patatas con su piel. Saltear el bacalao en una sartén a fuego fuerte. Colocar en un recipiente apto para el horno, espolvoreando por encima con almendra a taquitos y terminar su cocción a 170º centígrados durante 10 minutos. Reservar. Laminar el ajo y dorar ...

Una vez desalados los lomos, cortar en dados gruesos poner una sartén en el fuego pasar los dados de bacalao por harina y freír hasta dorar. En el mismo recipiente con un poco de aceite de oliva, una vez caliente poner cebolla y pimientos en juliana, los dientes de ajos laminados y refreír muy ...

En una bandeja apta para horno, poner aceite de oliva, una rodaja de limón debajo de cada trucha y encima las truchas (sin espina) con sal y rellenas de bacón y queso. Esparcir unas almendritas picadas por encima. Hornear a 210º centígrados durante unos 30 minutos. ...

Cortar la corvina en rajas delgadas. Pasarlas por harina y freir en una cuarta parte del aceite, y bien caliente. Ponerlo en una fuente honda y reservarlo. Poner a hervir en una olla alta el resto del aceite y el vinagre, el ají, el comino, el orégano, la sal y las cebollas partidas en cuatro. Cuando las cebollas están cocidas retirarlas y ponerlas sobre el pescado. Colar el aceite y el vinagre en el que se han cocido las cebollas para que quede más fino. Verter sobre el pescado y las ...

Hacer un caldo con la mitad de las verduras que se colaran y se reservan. Pelar y cortar en rodajas las patatas, cortar el resto de verduras en juliana y se sofríen todo con los dientes de ajo, cuando estén a medias, añadir el cava, dejar reducir y luego añadir el caldo de verduras y salpimentar. ...

Cortar el puerro y la zanahoria en juliana. Pochar con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto, se corta las patatas en rodajas y introducen con abundante aceite de oliva y salpimentadas en el una fuente en el horno hasta que estén tiernas. Salpimentar los lomos de merluza y envolverlos en papel aluminio untado de mantequilla. Se mete en el horno durante 15 minutos a horno medio, es decir unos 180º centígrados. Una vez pochadas las verduras, se añade un chorrito de la nata y se deja ...

Pochar el bacalao en una sartén a fuego lento. Mientras reparar el ali oli picando un ajo en el mortero, poner un poco de sal y los huevos, remover y añadir poco a poco el aceite hasta formar una salsa bien compacta. Luego colocar el bacalao en una bandeja de horno y cubrir bien cada trozo con el ...

Una vez se tenga desalado, el bacalao poner en un recipiente al fuego con aceite de oliva, añadir la cebolla y los pimientos morrones y verdes cortados en juliana junto a los ajos laminados. Mientras se irán friendo las patatas cortadas finas, una vez fritas reservar, añadir al refrito el bacalao ...

En una sartén sobre el fuego, poner el aceite de oliva, una vez este caliente, añadir las cebollas frescas el pimiento morrón cortado en julianas al igual que el verde, refreír bien, una vez este añadir el azafrán en polvo, y las tiras de chocos, seguir refriendo bien añadir la sal la pimienta negra ...