Cortar el cazón en trozos y limpiar bien. Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva. Cortar la cebolla en juliana y añadir a la sartén junto a la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté transparente, poner los trozos de cazón, la sal y los granos de pimienta negra. Dorar bien todo. Añadir ...

Lavar el salmón y secarlo bien. En un bol poner el zumo de limón y la salsa soja. Bañar bien el salmón y dejar reposar durante unos treinta minutos a temperatura fría. Se da la vuelta cada diez minutos. Pasado los treinta minutos estilar bien el salmón, sazonar con la sal y pimienta, engrasar la ...

Poner aceite en una sartén y sofreír los ajos picados, el perejil troceado y una cucharadita de harina. Seguidamente introducir las rodajas de rape, rehogar por los dos lados. Mojar con el fumet, dejar que se cocine el pescado. En los últimos minutos añadir los langostinos pelados y rectificar de ...

Se corta la cebolla en trozos pequeños y el champiñón en laminas, se pone en una sartén con aceite (al gusto)y se rehoga, cuando empiecen a estar tiernos, se le añade el bacón cortado en tiras y se rehoga todo junto hasta q este todo tierno, pero sin llegar a que se tueste el bacón. Y se aparta. En un recipiente para microondas, poner la merluza salpimentada y se le echa un chorrito de aceite. Se cubres con una tapadera para microondas, por si salpica, todo esto un minuto a 700W (es lo normal ...

Cortar las pintarrojas en trozos pequeños, como dos dedos de ancho mas o menos, y colocarlas en un cacharro hondo para cubrir después. Ponerle un chorrito de aceite de oliva, una cucharada de orégano, una cucharada de pimentón y los ajos machacados. Cubrirlas con el vinagre suficiente, y moverlas un poco para mezclar los ingredientes. Dejar macerar como mínimo unos 8 horas. Pasadas las 8 horas, escurrir y freír rebozadas en un poquito de harina. ...

Limpiar los chopitos o calamarcitos quitándoles el barquito o el plástico. Espolvorear con un poquito de sal. Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, calentar y echar los chopitos. Saltear. Mientras, se le saca el jugo a los limones, se pone en un vasito, se añade un ...

Tomar los lomos de merluza y ponerlos en una olla pequeña con agua hirviendo, sal y la pastilla de caldo de pescado. Durante el tiempo que dura la cocción, picar los ajos y el perejil. En una sartén donde quepan los lomos de merluza, añadir aceite de oliva y echar el ajo y el perejil picado, seguidamente añadir los lomos de merluza ya cocidos y freírlos a fuego lento durante tres minutos. Echar a los lomos el pimentón dulce un poco de sal y un chorro de vino blanco. Se deja en la sartén ...

Se trocea el rape muy chiquito junto con las patas y las rebabas de la sepia, (se reserva el cuerpo) se pican la mitad de los dientes de ajo, perejil y se mezcla junto con el rape y la sepia, se le añade la miga de pan mojada en leche, el huevo, y un poquito de harina si se queda muy blanda la masa. Se forman albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite, se apartan. En una cazuela se sofríe la ñora, procurando que no se queme, se saca y se reserva, se sofríe la cebolla muy picada y ...

Primero se pone la mantequilla en la sartén, se pica muy finamente los dientes de ajo y se saltea en el sartén. Después se ponen los cuatro filetes de mojarra previamente lavados. A parte se licua la cebolla con un ajo sal y los chiles con un poco de agua, que ni siquiera cubra los chiles para formar una espesa salsa. Ya que queden ligeramente fritos los filetes, se le agrega la salsa, después se le va agregando poco a poco el puré de tomate para que el nivel de picor quede al gusto de los ...

Descongelar las gambas en un escurridor. Limpiar el pescado de aletas y espinas (salvo que el pescadero haya hecho su trabajo). Cortar trozos de papel de plata para que nos entren dos doradas y posteriormente las podamos envolver. Pincelar con aceite el papel de plata y depositar las dos doradas ...