Poner al fuego una cacerola con agua, sal y laurel. Cuando empiece a hervir echar los langostinos y cocer 3 minutos. Sacar y pasarlos bajo el chorro del agua fría. Con la misma agua, hacer la misma operación con las gambas. Colar el caldo y volverlo a poner al fuego para cocer con él el arroz, ...

En una sartén con un poco de aceite saltear las cigalas con una pizca de sal. Agregar el agua y el romero. Dejar cocer unos minutos para que adquiera el sabor del romero.

Los langostinos tienen que estar congelados, con un cuchillo que corte bien se le da un corte a lo largo de la parte inferior de la cabeza a la cola, y se le va añadiendo sal por el corte, y se va colocando en una fuente para el horno, tantas capas como sea necesario. Aparte se pelan los ajos y se pican muy picaditos junto con las guindillas y en una sartén se hecha el aceite los ajos y las guindillas y se doran una vez que estén dorados, se apartan y se dejan enfriar, y se le añade el vaso de ...

Poner a hervir el arroz hasta que esté hecho. Se corta la cebolla, el jengibre y el apio en trocitos muy pequeños, se calienta una sartén con el aceite de oliva. Una vez que todo esta caliente se echa la cebolla, el jengibre y el apio. A los 5 minutos, se ponen los filetes de atún y se mueve un poco todo, poniendo el aceite un poco encima del atún para que tome el sabor y no quede seco. Se añade la zanahoria, se pone un poquito de sal, el perejil y el eneldo, y se deja hasta que el atún tome ...

Se parten los filetes de trucha de manera que queden 2 tiras largas de cada uno. Aparte en un tazón se mezclan el ajo picado finamente, la sal, la pimienta y la salsa formando una salsa para marinar las tiras de trucha. Se cortan las lonchas de jamón en dos o tres tiras cada una y se colocan sobre las piezas de trucha ya marinadas. Se forman los rollos ayudándose con mondadientes para que mantengan su forma. En un molde refractario se colocan los rollos y se llevan al horno medio 160º ...

Trocear a tacos muy pequeños los pimientos, la cebolla y el tomate (al tomate se le quita la piel). Se aliña con el vinagre, el aceite y un poco de sal. Añadir a la vinagreta el pulpo cocido cortado a rodajas y se deja macerar unos minutos. ...

Pelar y trocear diminutamente la cebolla. Poner aceite en el wok y pocharla, añadir las rodajas de rapé enharinadas y freír por las dos partes. Sacar el rapé y reservar. Añadir las gambas o los langostinos pelados y las almendras picadas, sofreír ligeramente. Añadir el caldo de pescado, un poco ...

Poner una cacerola al fuego con agua, sal y el laurel. Cuando empiece a hervir meter el bogavante y cocer 5 minutos. Dejar enfriar un poco y partirlo por la mitad, a lo largo. Partir un poco el caparazón de las patas, recogiendo el caldo que salga de ellas. Mezclar este caldo con el yogur y ...

Marinar con el aceite, el zumo de limón y la pimienta durante 10 minutos, los filetes de pescado, aparte, sofreír en la mantequilla, durante 3 minutos la cebolla cabezona, el ajo, el apio, el pimiento rojo y el mango. Adicionar el vino y el caldo. Colocar en una refractaria los filetes de pescado con la preparación anterior llevar al horno precalentado a 180º centígrados durante 20 minutos o hasta que estén cocidos los filetes. Servir enseguida. ...

Encender el horno a 250º centígrados Mientras se calienta, cortar la cebolla y pocharla con aceite a fuego lento. Pelar las gambas reservando las cabezas. Extender los filetes, de pescado, secos y limpios de espinas, salpimentarlos y colocar encima las lonchas de jamón. Disponer las gambas ...