Se pelan tantos langostinos, cada langostino se inserta en un palillo de brocheta. Aparte se bate la clara de huevo y se parten los fideos chinos. Se rebozan los langostinos en clara de huevo y en los fideos chinos y se fríen en abundante aceite hasta que los fideos se abran. Se sacan, y se espolvorean con una pizca de curry y sal y se llevan a la mesa. Receta enviada ...

Desalar el bacalao durante veinticuatro horas, cambiándole el agua cada tres horas aproximadamente. Es mejor realizar esta operación con agua fría y en la nevera. En una sartén freír las patatas junto con la cebolla, como si fuese para tortilla (muy despacio y durante mucho tiempo). Cuando estén hechas, se escurren y se reservan cerca del calor. Mientras, introducir el bacalao en el horno precalentando a 170º centígrados, lo justo para que se puedan separar las espinas (de tres a cinco ...

En una fuente para el horno se echa el aceite y se colocan la cebolla partida en rodajas y encima se coloca el mero previamente sazonado. En la picadora se tritura el ajo, el perejil, el vino blanco y la pastilla de caldo y toda esta salsa se le echa por encima al pescado y se mete en el horno unos veinte o treinta minutos a fuego medio, unos 180º centígrados. Para darle más sabor, se le puede echar un chorrito de limón o antes de meterlo en el horno poner también en la bandeja una o dos ...

El pescado (ya limpio y abierto por un costado) se deja macerando de un día para otro, con el aderezo, puedes ser de mostaza y adobo completo, se reserva. A continuación, todos los ingredientes se pican y se mezclan en un recipiente de vidrio y se reservan durante una hora. Se rellena el pescado con la mezcla de los ingredientes, se envuelve en papel de aluminio y se lleva al horno medio, 180º centígrados, hasta que el pescado este tierno. Cuando la carne del pescado comience a ceder ...

Se limpia la merluza reservando las huevas y los hígados. En una cacerola se pone agua con sal y cuando empiece a hervir el agua, se echa la merluza, las huevas y los hígados. Una vez hervido, escurrir y dejar enfriar. Desmenuzar la merluza, teniendo mucho cuidado con quitar todas las espinas. ...

Limpiar los mariscos. Remojar la miga de pan en leche. Freír en aceite cebolla y ají de color o pimentón y agregar salsa de tomate, la miga de pan estrujada. Colocar en fuente enmantequillada los mariscos y los huevos duros cortados en gajos, verter la mezcla anterior y espolvorear queso ...

Se sazona el emperador y se coloca en una cazuela apropiada para microondas, encima se pone el tomate triturado, los piñones y la cebolla troceada o el ajo puerro en rodajas. Echar otra vez sal y un poco de aceite de oliva. Meter en el microondas a temperatura máxima unos 12 minutos. ...

En una sartén con el aceite, se sofríen los ingredientes exceptuando la lubina. Una vez realizado el frito, se sala la lubina y se pone en recipiente de horno. Se cubre la lubina con el sofrito y se mete al horno a unos 160º centígrados, durante unos 15 minutos. Receta enviada por: Vicente Mir Calpe ...

Rebozar las piezas de bacalao en harina previamente escurridas de agua. Freír poco las piezas de bacalao en la sartén, pero con el aceite suficiente. Apartarlas en una fuente y añadirle una picada fina de ajo y perejil. Añadir el pimentón al gusto (mejor no exagerar). Echar por encima de las ...

Se abre y se corta en gruesas rodajas la merluza, y se le quita la espina, cada rodaja se envuelve en si misma, formando como un rollito, que se rebozará en harina y huevo. A la hora de freírlo, se tendrán el aceite muy caliente y en el momento que haya tomado color se retira la sartén del fuego y se dejan en la misma unos seis minutos, esto es para que quede bien sellado el rebozado y con un colorcito dorado, pero que también por dentro se haga sin que llegue a pasarse la merluza. Se sacan ...