Se sofríe el tomate, la cebolla y los condimentos con la mantequilla. Se deja. aproximadamente cinco minutos a fuego alto. Luego se le añade el pescado y después de tres minutos agregar el agua o caldo de verduras. Dejar a fuego alto hasta que seque el caldo, que sólo debe cubrir el pescado. Cuando seque un poco, se pasa cuidadosamente a un recipiente ancho. Se ponen las rodajas de pescado junto con el guiso y el caldo que queda y se cubre con suficiente queso crema rallado hasta llenar ...

Sacar lomos al pescado y hornearlos junto con aceite de oliva, vino blanco y sal durante 10 minutos a fuego fuerte. Hacer un sofrito con tomate, cebolla, pimientos, ajos y laurel. Una vez rehogado, añadir pimienta, nuez moscada y el coñac. Dejar reducir. Una vez hecho todo, juntarlos y añadirle limón. Receta enviada por: Lidia

Cocer las espinacas en agua y sal, escurrir y pasarlas por la batidora junto con un huevo y la mitad de la nata líquida. Probar y rectificar el punto de sazón. Descongelar los filetes de pescado y separar los más enteros. Picar los restantes, aproximadamente la mitad, y triturarlos en la batidora junto con dos huevos y el resto de la nata. Condimentar con sal y pimienta. Untar con abundante mantequilla una terrina o molde refractario. Colocar una capa de lenguado batido, otra de espinacas ...

Cortar la langosta en trozos pequeños. Reservar. Fundir la mantequilla, añadir el perejil, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta blanca. Sofreír unos minutos y añadir el ron. Añadir los trozos de langosta y flambear en la misma sartén. Servir enseguida. Receta enviada por: () ...

Sazonar los filetes de pescado con los ajos picados,sal y pimienta. Enrollarlos y sujetarlos con palillos o pinchos. Pasarlos por harina e ir acomodándolos en un molde refractario. Encima se les coloca la cebolla cortada en juliana y nata líquida, lo necesario para cubrirlos totalmente, y se meten al horno a 180º grados unos 15 ó 20 minutos, hasta que estén cocidos y se consuma un poco la nata. Servir caliente. ...

Se lavan los calamares y se les quita la cabeza y la boca, que se encuentra entre los tentáculos. El cuerpo del calamar se lava muy bien y se le saca la pluma que se encuentra dentro. Debe quedar totalmente limpio. Reservar la tinta. La cabeza del calamar y los tentáculos de enrollan con una rebanada de jamón serrano y se mete en cuerpo del calamar. Después se pica el perejil, la cebolla y el tomate y se fríe todo en el aceite de oliva. Cuando suelte su jugo se le agrega el vino tinto, los ...

Se cortan los palitos de cangrejo y la cebolla muy fina. Una vez todo picado, se le añade la mayonesa, mezclándolo bien. Una vez mezclado, se le añane un chorrito de keptcup y una pizca de mostaza. Se mezcla todo y se unta en las tostadas. Receta enviada por: MAR (mgilart@yahoo.es) ...

Poner a derretir la mantequilla en una sartén grande. Limpiar la urta, trocearla y agregarla a la sartén. Salpimentar y rehogar unos minutos. Añadir el coñac y flambear unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Poner el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro. Poner la nata montada encima y hornear, con el grill encendido unos minutos. Servir caliente. ...

Se desmenuza muy fino el pescado y se pican las gambas. Se añaden los huevos batidos, la sal, la pimienta, la media taza de nata líquida y las cucharadas de pan rallado. Se unta un recipiente rectangular con la mantequilla y se espolvorea de harina. Allí se vierte la mitad de la masa conseguida y ...

Cortar la cebolla en tiras, los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y los freímos con un chorrito de aceite en la sartén a fuego lento, para que la cebolla se poche bien y no se queme. Una vez esté casi pochada echamos la sal y el limón. Esperar dos minutos para echar el vino blanco. Una vez casi cubramos de vino la cebolla, el fuego lo subimos un poco, para que el vino se evapore un poco antes de echar el pescado. Pasados unos siete minutos, echamos el pescado sobre la cebolla que ya ...