Extender la masa de hojaldre y dividirla en cuadrados de mas o menos 15 a 20 centímetros. Poner en el centro de cada cuadrado unos daditos de queso fresco. Seguidamente poner unos daditos (mas o menos seis) del salmón fresco. Salpimentar y echar una pizca de eneldo Cerrar la masa de hojaldre de ...

Hervir el arroz con un 30 por ciento más de agua que lo habitual, y con un poco de azúcar y vinagre. El arroz debe quedar un poco pegoteado. Después, cortar el lenguado en láminas muy finitas. Hacer lo mismo con el atún y con el salmón, pero que queden un poco más grueso (aproximadamente 3 ...

Salar el rape, rebozar en harina y huevo, dorar en aceite bien caliente y escurrir en papel de cocina. Se reserva. En una sartén con aceite se rehoga la cebolla finamente picada con una cuarta parte de los ajos también picados, se añade un poco de harina y se deja dorar todo, se agrega fumet de pescado y la salsa de tomate para dar color, se liga y a continuación se agrega un majado, con el resto de lo dientes de ajo, las almendras y el perejil. Dejar reducir a un tercio de su volumen y ...

Picar la cebolla finamente y agregar a la sartén que previamente hemos puesto en fuego, dejar que se haga a fuego lento. Cuando se vea que la cebolla esta transparente se añade la sidra y se deja que se evapore el alcohol, una vez listo se añade la nata y se deja espesar. Añadir sal a gusto del consumidor. En una sartén tipo plancha se pone a freír las rodajas de merluza que queden doraditas, cuando estén hechas se ponen sobre una fuente y se añade la salsa. ...

En una cazuela se dora la cebolla, el ajo, el perejil y un tomate, todo muy picado. Una vez dorado se añade un poco de pan rallado y un poco del agua de cocción de los mejillones. Al empezar a hervir se le añaden los fideos y azafrán. Cuando la pasta esté a punto se incorporan los mejillones, ya cocidos, y media hoja de laurel. Receta enviada por: ...

En una cazuela se ponen a cocer las alubias durante hora y media, aprox, añadiendo una cebolla y un diente de ajo. En una sartén se ponen a estofar la cebolla, ajo, perejil, y se hace un sofrito añadiendo un poco de pan rallado. Se pone en una cazuela de barro añadiendo el sofrito, las alubias y los mejillones, previamente cocidos. Se sirve en las misma cazuela. Las alubias se dejarán en remojo toda la noche anterior. ...

Poner en la batidora, las anchoas, la mantequilla ablandada y la leche. Batirlo y cuando ya esté picado se le añade el queso y se bate un poco mas. Se sirve en cuencos que se decora con tres anchoas partiditas muy pequeñas que se han reservado. Receta enviada por: Llanos (lzafrilla@jccm.es) ...

Se colocan los mejillones 5 minutos al horno para que se abra el caparazón, luego se sacan del horno y se retira un lado del caparazón dejando así solo uno. Se le agrega el chorizo en trozos medianos, el limón, el pimiento picado fino, al tomar nuevamente la temperatura del horno se le agrega el vino blanco dejándolo 5 minutos para que suelte los sabores el resto de los ingredientes. Se sacan y se les agrega el queso para dejarlo fundirse por 5 minutos aproximadamente. ...

Enmantequillar una sartén, después de tener la reineta ya limpia y cortada en cuatro trozos, se coloca en ella. Se agrega el tomate sobre la reineta, cortado en rodajas, junto a la cebolla cortada a pluma, más la pimienta, la sal a gusto y diente de ajo cortado finito. Se coloca todo esto en el horno aproximadamente 10 minutos, mientras tanto se prepara la salsa blanca a la cual se le agregan las colitas de camarones o langostinos. Se retira la reineta del horno y luego se le agrega la salsa ...

Abrir los mejillones al vapor y retirar las conchas. En una fuente ponemos , los mejillones sin concha, los pimientos finamente trocedos junto con la cebolla y los tomates igualmente troceados.Incorporar los palitos de cangrejo en rueditas y rociar todo con aceite, sal y vinagre. Servir frío. Receta enviada por: Conchita Montero