Para la salsa, mezclar la papaya, el mango y un poco de jengibre rallado. Añadir una pizca de sal, un poco de aceite y unas gotas de limón hasta que se obtenga una salsa homogénea. Poner las cigalas en una olla de agua hirviendo durante unos 10 minutos aproximadamente, una vez hervidos, quitar la parte exterior y cortar en trocitos. Poner en un plato y echar la salsa por encima. Decorar con trozos de limón y papaya. ...

Poner en la batidora el aceite, el limón, el perejil y la sal, a continuación echar la salsa resultante por encima del tiburón (previamente haberlo cortado en trocitos) y dejar una hora en la nevera. Quitar la salsa y servir el pescado con los trocitos de papaya por encima.. Receta enviada por: () ...

Cortar a la mitad la papaya, vaciarla y echar zumo de lima; trocear la pulpa. Hacer lo mismo con los tomates. Mezclar el yogur con la papaya, el tomate, la mitad de las gambas cortada en trocitos y el maíz. Rellenar los tomates con esta salsa y poner las otras gambas como decoración del plato. Poner en la nevera 30 minutos y servir. Receta enviada por: ...

Dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien la arena. En una sartén, con aceite bien caliente, poner la cebolla muy picada. A continuación añadir las almejas. Cuando se empiezan a abrir, se les agrega el vino blanco, el pimiento dulce, el laurel, el perejil ...

Limpiar las caballas, dejando 4 filetes. Poner al horno con sal y aceite en una placa. En un cazo poner el azúcar al fuego. Cuando empiece a tomar color, añadir el zumo de naranja y un chorrito de vinagre. Dejar que tome un bonito color dorado y salsear la caballa. Receta enviada por: () ...

Cortar las patatas muy finas y las freímos. (Tipo paja) Picar las cebollas y dorarlas junto con los ajos machacados. En otra sartén freír el bacalao. Cuando éste haya cogido un poco de color, añadir las patatas paja y la cebolla frita. Remover. Batir los huevos e incorporar. Dejar cuajar, pero que no quede apelmazado. Receta enviada por: ...

En una sartén, sobre fuego, poner el aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimiento cortado en juliana. Añadir el ajo picado y refreír. Una vez bien refrito, añadir la sal y la pimienta negra molida. Poner el cazón y añadir el tomate frito y el agua junto al azafrán o colorante. Dejar hervir hasta que reduzca la salsa. Receta enviada por: ...

En un recipiente grande, poner dos dientes de ajo machacados, el perejil picado, el zumo de medio limón, el pimentón y una taza de aceite de oliva. Los trozos de pescado se sazonan con sal y se colocan en el adobo. Dejar dos horas, moviéndolos un poco. En una cazuela de barro amplia poner algo más de media taza de aceite, la cebolla picada y un diente de ajo machacado. Freír a fuego muy suave. Pasar los trozos de pescado por harina y colocarlos en la fuente de barro. Freír muy ligeramente. ...

Hervir las gambas con sal, el vino y el aceite. Pelar las gambas y trocearlas. Cortar el rape en dados. Cortar las hojas centrales de la lechuga en tiras finas y colocarlas en copas de cristal o cuencos. Mezclar la mayonesa con el ketchup, la nata, el coñac, media cucharadita de mostaza y el zumo de la naranja. Añadir las gambas, el rape, la piña y la manzana cortada en trocitos y llenar las copas con esta preparación. Dejar en la nevera hasta el momento de servirlas. ...

Preparar unos “bocadillos” poniendo los filetes de merluza como pan, y el bacón de embutido, 2, o 3 lonchas de bacón por cada dos filetes de merluza, y enharinar. Preparar un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y el perejil, todo bien troceado y sofreír en él los bocadillos de merluza con bacón, hasta que se dore la harina Añadir el caldo de pescado, y a los 5 minutos, añadir la sidra, dejar cocer bien tapado durante diez minutos a fuego medio y servir. ...