Quitar la cabeza a los chipirones. Sofreír ambos en aceite de oliva. Retirar del fuego y poner sobre un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite restante y reservar. Picar muy fina la zanahoria, cebolla y el pimiento. Rehogar y sazonar hasta que se doren. Retirar del fuego y ...

Salpimentar los filetes y ponerlos en una fuente para horno. Pelar y cortar las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas finas. Distribuir sobre el pescado. Mezclar por separado el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, con un poquito de sal y pimienta. Verter la salsa sobre el pescado. Cocer a horno medio por 30 minutos. Receta enviada por: ...

Cocer la langosta en abundante agua con algo de sal. Sacarla, enfriarla y retirar los caparazones Reservar el interior de la cabeza y la cola. Cocer los langostinos en el mismo caldo y pelarlos. Reservar las cabezas. En el mismo caldo cocer las vieiras y los mejillones. Limpiar las vieiras de ...

Se prepara una crema con la mantequilla y la pastilla de caldo a las finas hierbas, no importa hacer de más ya que posteriormente se puede utilizar para ponerle a las patatas. Se pone el pescado en el microondas con las cucharadas de pasta encima, se cubre con film transparente y se pone 2 minutos a temperatura máxima. Se mira si está hecho, ya que dependiendo del grosor puede necesitar un poquito mas de tiempo. Ojo no pasarse de tiempo es muy importante. Las patatas lavadas y con piel, ...

Se cortan en lonchas muy delgadas el salmón y en un recipiente se mezclan los ingredientes líquidos junto con la sal y la pimienta y el ajo machacado. Las lonchas de salmón se introducen en la mezcla anterior y se dejan aproximadamente noventa minutos. Se sirve como entrada ó picada y acompañada de una copa de vino blanco. Receta enviada por: ...

Se parten las patatas por la mitad y se vacía cada mitad dejando un hueco. Se mezcla el bacalao desmigado, el ajo picadito, el perejil picado y un poco de pan mojado en leche y se rellenan las patatas apretando bien para que no se salga el relleno. Se pasan por harina y se fríen ligeramente. Se reservan. En una cacerola se hace un sofrito con la cebolla picada y el pimentón. Se añaden las patatas y se cubre con el caldo de pescado. Se deja cocer a fuego lento hasta que estén tiernas las ...

Se limpian bien los chipirones y se les quita las aletas y los tentáculos. Las tintas se dejan en una tacita con un poco de agua. Se les de la vuelta, como a un calcetín y se rellenan con los tentáculos y las aletas y se dejan en una fuente. En una cazuela se echa el aceite y la cebolla, picada ...

Se pone a calentar la mantequilla, se corta el tocino según el tamaño del camarón, preferentemente mediano. Se enrolla el camarón ya cocido en el tocino. Se cuece el chile chipotle y se guisa en una poca mantequilla. Se pone aparte en una cazuela donde se bañan los camarones antes de ponerlos a guisar en la mantequilla. Se acompaña de pan blanco y crema chantilly: http://www.recetas.net/receta.asp?ID=2262JE ...

Se abren las ostras, se saca la carne y se cortan finamente con un cuchillo bien afilado, recogiendo todo su jugo en un recipiente y se une a las ostras picadas. Se pelan los tomates, se retiran las pepitas y la pulpa se pican finamente. A los tomates picados se le une la albahaca. En un bol se bate muy bien el aceite de oliva con el vinagre, la pimienta negra y la sal. Se vierte la vinagreta sobre el picadillo de ostras, tomate y albahaca. Se sirve inmediatamente. ...

Los pomelos se cortan por la mitad y se les quita la pulpa y la parte blanca de la corteza. A los gajos del pomelo se les retira la piel que los recubre y se mezclan con la langosta, la nata, el tabasco, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Bien mezclado este relleno se va depositando sobre los ...