Primero pica todos los ingredientes por ejemplo, pela los pepinos después pica los tomates después los chiles, la cebolla, la jaiba, y los aguacates. Después pones todo en un tazón grande y los mezclas todos por ultimo le pones el limón y lo dejas reposar por unos minutos. Agregar sal al gusto. Listo para ponerse en la tostada ...

El salmón ahumado se corta en lonchas. Se cuecen las patatitas que se habran cortado previamente en rodajitas (tardan menos y así están ya listas para servir, no muy gruesas) Poner en una fuente las patatitas ya cocidas esparcidas en la base, sobre ellas desplegar las lonchas de salmón. En un ...

Desalar el bacalao 72-48 horas en función del grosor de las tajadas, cambiando el agua cada 6 horas. Pelar y cortar las patatas en rodajas gordas (aproximadamente 0.5 cm.). Freír por tandas en aceite caliente hasta que se doren por ambas partes. Disponer en una cazuela ancha. Retirar un poco de ...

Cubre las patatas con agua salada y cuécelas hasta que estén tiernas. Agrégale el pescado en trozos y cuando esté a punto escúrrelos y sírvelos rociados con la salsa siguiente, calienta el aceite, rehoga en él los ajos y cuando comiencen a tomar color añadeles el pimentón y el vinagre. ...

Mezcla las dos clases de harina y colócalas sobre la mesa en forma de anillo. En el centro del mismo pon la manteca de cerdo, el huevo y algo más de media taza de agua y amásala bien. Cuando la masa esté suficientemente trabajada espolvorea la mesa de harina, pon sobre ella la masa y estírala con el rodillo hasta darle el grosor de algo menos de 1 cm. Corta con un plato 2 círculos de masa y con uno de ellos forra el interior de un molde para horno. Aparte, rehoga la cebolla en el aceite ...

Limpia bien todos los pescados y corta los calamares en rodajas, los salmonetes y pescadilla en trozos pequeños y deja los boquerones enteros. Sazónalos con sal y el zumo del limón y báñalos con leche durante 10 minutos. Escúrrelos bien, rebózalos en harina y fríelos en abundante aceite bien ...

Limpiar bien los calamares y picar menudamente sus patas y aletas. Aparte, poner a remojar el pan en la leche y luego incorporarle las patas y alas, y el huevo batido. Salpimentar e incorporar también el jamón y el huevo cocido picado. Mezclar bien y rellenar con esto los calamares, cerrándolos con un palillo para que no se salga mientras los cueces. Colocarlos en una cazuela con aceite bien caliente, pinchándolos con una aguja para que no se rompan mientras se hacen. Cuando estén ...

Cocer los huevos, pelarlos y partirlos para decorar. Limpiar los filetes con agua fría y secarlos. Retirar la piel y salar. Pelar y cortar las cebollas en tiras. Filetear los dientes de ajo pelados. Enharinar los filetes y freírlos en aceite colocándolos en una cazuela y dejándolos reservados. En el mismo aceite rehogar los ajos y cuando se doren, añadir la cebolla dándoles unas vueltas. Añadir el vinagre y un vaso de agua fría, salpimentar. Dejar calentar y antes de que comience a ...

Cortar las cebollas finas y freírlas en el aceite, a fuego lento, hasta que estén doradas. Añadir la harina y remover hasta que se medio tueste. Agregar el vino, la pimienta, el laurel y el atún cortado en cuatro trozos. Cubrir con agua y hervir, en cazuela de barro a fuego lento, 15 minutos, hasta que el atún este hecho. Corregir de sal y servir. ...

Eliminar la piel del pescado. En una cazuela de barro fundir la mantequilla sobre fuego suave, poniendo los trozos de atún que se dorarán por ambos lados. Añadir las cebollas y el ajo triturados, y después los tomates cortados. Regar con el vino blanco. Salpimentar y miéntras dure la cocción, tapar la cazuela. Dejar cocer durante 20 minutos. ...