Pelar y laminar el diente de ajo y freír, cuando empiecen a dorarse, sacar y reservar. En el mismo aceite freír a fuego lento el bacalao con la piel hacia abajo, hacer movimientos circulares en la cazuela para que la piel suelte su gelatina. Agregar las gambitas y la cucharadita de pimentón y ...

Limpiar los calamares y secar. Poner la plancha al fuego y cuando esté bien caliente echar los calamares y asar. Trocear a tiras el tomate. Colocar en el plato a servir los calamares, sazonar con sal maldon, añadir las tiras de tomate seco y un poco de aceite en el que se han hidratado los ...

Pelar y laminar los dientes de ajo y saltear en una sartén con aceite, apartar y en el mismo aceite freír los pimientos con una pizca de sal. Apartar y reservar. Saltear las patatas, en el mismo aceite, junto con la cucharadita de pimentón de la vera. Apartar y reservar. Sazonar las rodajas de ...

Cocer los bogavantes con agua y sal. Apartar y colar el caldo. Volver a poner al fuego el caldo, sazonar y hervir en él los paccheri hasta que estén al dente, aproximadamente unos 12 minutos. Pelar y trocear diminutamente la cebolla y pochar en una sartén con aceite. Cortar a trocitos el calamar ...

Picar las cebollas muy finas y los pimientos a trozos de unos 2 cm por 2 cm más o menos y sofreír en el aceite que se habrá dispuesto cubriendo el fondo de la cacerola. Cuando la cebolla empiece a tomar color dorado, verter la pulpa de pimiento choricero (o una cucharada de postre de pimentón) ...

Cocinar la espinaca en agua con sal y escurrirla, ponerla en u procesador de alimento junto con todos los ingredientes secos, procesar e ir añadiendo la leche hasta obtener una masa suave y consistente para que pueda utilizarse con una manga pastelera. Comprobar la sal. Picar el puerro y freírlo ...

Preparar la tempura con la harina y agua fría, según indicaciones del paquete. Trinchar el perejil y el cebollino y agregar. Remover bien y rebozar las huevas. Freír con abundante aceite caliente y dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servir acompañadas de ...

Quitar la piel de los lenguados, limpiarlos y colocar en un bol. Exprimir el limón y echar el zumo sobre ellos, sazonar, tapar el bol y dejar macerar unas horas en la nevera. Pelar y cortar a rodajas finas la cebolla y cubrir con ellas el fondo de una fuente apta para el horno, regar con un hilo ...

Cocer las lentejas con agua y sal unos 15 minutos. Colar, enfriar con agua fría y escurrir. Pelar la zanahoria y la cebolla, lavar el pimiento y trocear todo diminutamente. Sazonar y aliñar con el vinagre y con el aceite y remover para mezclar bien. Cortar los tentáculos del pulpo a rodajas y ...

Poner aceite en una cazuela de barro y sofreír el diente de ajo, pelado y laminado. Cuando empiece a dorarse añadir las colas de gambas y el pimentón, freír unos minutos, retirar y reservar. Cortar el puerro en rodajas y pochar en el mismo aceite de freír los ajos y las gambas. Enharinar el rape, ...