Limpiar las merluzas y apartar las cabezas. Poner agua con sal y la hoja de laurel a hervir en una cacerola y hacer un caldo con las cabezas. Mientras, pelar los tomates, la cebolla y el diente de ajo y cortar a trocitos pequeños, condimentar con sal, pimienta, tomillo y orégano y mezclar todos ...

Pelar los tomates, triturar y echar en una sartén con aceite. Agregar las dos cucharadas de azúcar moreno y cocer a fuego lento. Añadir el bacalao con la piel hacia abajo, mover la sartén con movimientos circulares para que suelte la gelatina de la piel y se mezcle con el tomate. Servir el ...

Pelar y cortar a pluma las cebollas. Poner aceite en una cazuela de barro y pochar con una pizca de sal. Limpiar bien los pulpitos y escurrir. Cuando la cebolla esté transparente añadir los pulpitos, remover, tapar y dejar cocinar 15 ó 20 minutos a fuego moderado y servir. ...

Hacer cortes en forma de rombo en la grasa del magret. Salpimentar por los dos lados y dorar en una sartén sin aceite, primero por la parte de la grasa, hasta que esté crujiente y después por la parte de la carne unos 5 minutos. Apartar y reservar. Retirar de la sartén el aceite que ha soltado el ...

Poner a remojo las almejas con agua y sal unas horas, para que suelten la arena que puedan llevar dentro. Echar las almejas en una olla con el medio limón cortado en cuatro gajos, agregar un chorro de aceite, tapar y cocer. Cuando las almejas se abran apartar del fuego (no tenerlas cociendo más ...

Limpiar los pulpitos. Pelar y trocear lo dientes de ajo. Poner aceite en una cazuela de barro y freír los ajos, agregar los pulpitos, tapar y cocer a fuego lento unos 20 minutos. Agregar el perejil trinchado y la cucharada de almendra molida. Remover y dejar cocer hasta que reduzca un poco el ...

Limpiar y abrir y quitar la espina a las sardinas, sazonar ligeramente. Preparar el rebozado con la harina de tempura, y rebozar las sardinas. Freír con abundante aceite y reservar sobre papel para que absorba el exceso de aceite. Asar a la plancha las cigalas. Colocarlas en el plato, ...

Poner a remojo unas horas las chufas con la horchata. Limpiar las doradas, abrir en libro y quitar la espina central. Colocarlas en una bandeja de horno y salpimentar por dentro y por fuera. Regar con un hilo de aceite y con el zumo del limón. Colar las chufas que teníamos a remojo, echarlas en ...

Hacer al vapor los filetes de pescado, salpimentándolos. Disponerlos en una fuente, (la que irá a la mesa). En una sartén, poner un poco de aceite y los ajos bien picados. Cuando éstos tomen color, retiramos la sartén del fuego, agregamos el pimentón y removemos bien. Echar esta salsita por ...

Se lavan y limpian los tubos de calamares y se ponen en un caldero, se cubren con el aceite, se le agrega la sal y las hebras de azafrán, y se deja a fuego lento hasta que estén tiernos los calamares. Receta enviada por: chelo (chelo_relambida@hotmail.com) ...