Limpiar y pelar los champiñones para que no aparezca tierra ni peladuras en el carpaccio, luego filetear en láminas tan finas como se pueda. Coger una fuente y colocar una capa de champiñón laminado, salpimentar y añadir aceite de oliva, colocar así tres capas siguiendo este mismo proceso. Una vez colocadas las capas rociar los champiñones con vinagre de módena, se deja macerar durante unas tres horas. A la hora de servir, retirar el champiñón y de la fuente y se emplatar rallando el queso ...

Lavar, pelar y cortar en rodajas de 0,5 centímetros las zanahorias. Poner a hervir en agua con sal gorda. Cuando estén tiernas (pero no demasiado) se apartan y escurren. Una vez frías, se colocan en una bandeja y se espolvorea con el comino molido y el chorreón de vinagre (es mejor que quede un poco corto para poder rectificar o añadir). Se prueba y se sirve frío. Como acompañamiento o ensalada queda muy bien y está buenísimo. ...

Se pelan las berenjenas y se pican. En una sartén se ponen el aceite a calentar y se les añade la cebolla muy picada y el picado de berenjenas. Se refríe todo muy bien, cuando está bien frito (unos 10 minutos) se le añade la harina y luego la leche, se deja cocer unos 10 minutos. Se sala y se reserva. En una sartén se calienta un poco de aceite. Se bate un huevo con un poquito de sal. Se vierte éste en la sartén y cuando está cuajando se pone el relleno dentro y se forma una tortilla y a ...

Cortar la cebolla en trocitos pequeños, los palitos de cangrejo y las aceitunas a rodajas y el salmón a trozos. Mezclar con las lentejas. Para preparar la vinagreta, batir con la trituradora todos los ingredientes y añadir la salsa a las lentejas y refrigerar. En el momento de emplatar, decorar ...

En una cacerola se pocha la cebolleta partida muy finita junto con el ajo, se le añaden las zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos y cuando todo esta rehogado, las acelgas (solo la parte verde, una vez lavadas y picadas) se le echa el pimentón, el caldo de verduras ( hasta cubrir el guiso) y ...

Se pone una sartén con el aceite a fuego lento. Se cortan los pimientos en tiras finas y se añade a la sartén. Mientras se parten los tomates por la mitad y se pasan por el rallador para quitarles la piel. Se le añaden los tomates y se sube el fuego A continuacion se le añade el pellizco de ...

Se cortan los tomates en tacos o medias lunas se hace lo mismo con el pepino se pone en una cazuela de barro y se le añade la sal, el aceite y el vinagre. A continuación se llena la cazuela de agua hasta que bailen los ingredientes y dependiendo de si es verano o no ,se le echan unos cubitos de hielo. Receta enviada por: PEDRITO37

Pelar las gambas, y con las cáscaras y las cabezas hacer un caldo concentrado. Limpiar las pencas de hilos y pieles y cocer con agua y sal. Dorar el ajo fileteado, añadir un poquito de harina y rehogar, después agregar el vino, el caldo de las gambas, las gambas ,las pencas y el perejil picado, hacer durante 3 o 4 minutos Receta enviada por: ...

Pelar la pera y trocearla a taquitos, ponerla en el centro del plato y aliñar con el vinagre de manzana. Poner alrededor el fiambre de pavo cortado también a tacos pequeños. Lavar y cortar a gajos el tomate y colocarlos alrededor. Pelar y trocear la zanahoria y ponerla entre los gajos de tomate. ...

Lavar y cocer las patatas con su piel. Dejar enfriar, pelar y cortar a rebanadas. Sazonar y regar con un hilo de aceite. Pelar el tomate, trocear y distribuir por encima de las patatas. Agregar encima el pollo asado y desmenuzado. Lavar y laminar el champiñón y saltear en una sartén con un poco ...