En una sartén con bastante aceite echar los ajos cortados en rodajitas. En un bol se echan la mezcla de las lechugas, añadir un poquito de sal y echar el aceite con el ajo (una vez este un poco enfriado). Remover todo. Finalmente añadir las angulas por encima de la ensalada. La presentación es con las angulas arriba y la lechuga abajo. Receta enviada por: ...

Cortar la berenjena en ruedas de 2 milímetros aproximadamente, Se salan y se dejan escurrir durante 20 minutos. Se secan bien. Se rebozan en la harina y en el huevo batido y se ponen a freír, dejándolas luego escurrir en papel de cocina. En una fuente refractaria (o una rustidera), poner una ...

Poner en una cazuela el agua, la sal y la pastilla de caldo. Cuando empiece a hervir se le incorpora los guisantes y las patatas peladas y picadas en tacos, se deja cocer unos 15 minutos. En una sartén poner el aceite y cuando este templada se le incorpora, la cebolla picada muy fina y el ajo. Se ...

Cocer las verduras por separado, los guisantes en agua hirviendo con sal de 8 a 10 minutos, dependiendo de la variedad de guisante. Las habas si no son muy tiernas es mejor no poner, y se cuecen igual que los guisantes, unos 15 minutos. Las alcachofas una vez limpias (dejando sólo los corazones), las cuecen en agua con sal y un poco de limón, durante 20 minutos. Los espárragos después de pelados cocerlos en agua fría y no echar la sal hasta que no hierva, cociendo durante 20 minutos. En una ...

Esta receta sirve para acompañar tanto pescado como carne y es una adaptación de salsas que utilizo para pescado o carne. Para pescado (no se ponen cantidades porque se le puede añadir un ingrediente u otro según el gusto). Cocer las patatas en agua con sal, reservar el agua de cocción. En el mortero hacer un majado con los dientes de ajo, el perejil y la miga de pan con una poquita de sal y dejar hecho una pasta. En una sartén colocar un chorreón de aceite y se parte una patata ya ...

Lavar y trocear la lechuga. Pelar y cortar en círculos la zanahoria, cortar igualmente los palmitos. Lavar los tomates y hacerles cuatro cortes sin acabar de partirlos del todo. Cortar los pepinillos a lo largo, dejándolos unidos por unos de los extremos. Cortar los rábanos a trocitos, ...

Limpiar los hongos con un pañito con mucho cuidado. Para la salsa de ajo, se calienta en una sartén la margarina y se sofríe un tercio de las cebollas picaditas. Agregar el ajo y la sal y seguir cocinando, luego adicionar el vino y el agua y por último la pimienta. Reservar. Para el relleno ...

Picar todos los ingredientes y poner a cocer al vapor durante unos 15 minutos Receta enviada por: NORBLARI (acuario_milenio@hotmail.com) ...

Se cuecen los huevos y se reservan. Se lava la lechuga y se pica en juliana. Se pone en una ensaladera. Se añade el atún, los huevos cocidos picados, el queso fresco en tacos y los espárragos en trocitos. Se adereza con el aceite y la sal. Se sirve fría. Receta enviada por: silvia (wanda_sba@hotmail.com) ...

Freír el tocino hasta que suelte toda la grasa. En la misma cacerola, incorporar la col y la zanahoria rayada, incorporar el consomé de pollo y la pimienta molida y tapar hasta que la col tome un tono transparente y se ablande junto con la zanahoria. Servir caliente, esta sirve como guarnición a un corte de carne roja o pollo. Receta enviada por: ...