Poner a remojo la noche anterior las judías. Raspar, lavar y trocear el cardo. Pelar y trocear el nabo. Poner agua con sal a hervir y echar todos los ingredientes. Dejar cocer a fuego lento aproximadamente dos horas. Cada comensal se aliñará el plato a su gusto con aceite y vinagre. ...

Cortar las alcachofas a ras de tallo, quitar las hojas duras y golpear las puntas para que se abran un poco. Colocarlas en una cazuela de barro, echar sal por encima y un chorro de aceite, agregar los granos de pimienta negra. Espolvorear con el pimiento rojo. Añadir el vino, la hoja de laurel y ...

Lavar los canónigos. Batir con un tenedor un poco de aceite con un chorrito de vinagre y un pellizco de sal, mezclar esta salsa con los canónigos y disponerlos en una fuente rodeando el queso. En una sartén con un poco de aceite, dorar los frutos secos y agregarlos a la ensalada junto con trocitos ...

Se guisan las patatas y una vez hechas se hace con ellas un puré de patatas (se le echa la leche y la mantequilla, para que quede cremosa). Por otro lado se doran las cebollas cortadas en ruedas, hasta que estén bien blanditas. Por ultimo se fríe el pan en ruedas y se pica en la picadora. En una fuente se pone la mitad del puré de patatas y encima la cebolla, el pan frito y los huevos duros que previamente se ha mezclado. Se cubre con el resto del puré de patatas .Se le echa mayonesa por ...

Cocer los espárragos y reservar en el agua de la cocción. Preparar una salsa con la mantequilla derretida y la leche. Añadir la harina y cocinar la mezcla a fuego suave revolviendo constantemente hasta que espese. Agregar el queso rallado y revolver hasta que se derrita. Añadir las gambas ya cocidas y limpias. Calentar los espárragos, escurrirlos y ponerlos en una fuente de mesa cubriéndolos con la salsa. ...

En el bol se mezcla una medida de aceite y la misma medida de cerveza, sal y la harina (la que admita). Amasar hasta conseguir una pasta homogénea que no se quede pegada a las manos. Hervir los guisantes. En una sartén rehogar la cebolla, quitar la piel a las morcillas y sofríelas ligeramente. ...

Pelar y freír las patatas en redondo (como a lo pobre) mientras se hace un majado, en el mortero, con los dientes de ajo, el orégano, el pimentón dulce, el vinagre y la miga de pan. Cuando las patatas ya estén fritas (se quita todo el aceite en que las haya frito) se añade con un poco de agua y se deja que hierva unos minutos. Receta enviada por: ...

En un bol grande se van poniendo uno a uno, todos los ingredientes y una vez que estén juntos, se salpimientan al gusto y se integran todos con una cuchara de madera. Se extiende la pasta de hojaldre que servirá de base del pastel y se cubre el molde con ella, una vez aceitado el mismo. Se echa el el relleno del pastel en la base del hojaldre y se tapa con el resto de la pasta, formando un borde con los dedos o con un tenedor. Barnizar con huevo la cubierta y la pinchar para dejar escapar ...

Se ponen todos los ingredientes en la batidora y se licuan hasta obtener una mezcla homogénea. Se pone la mezcla obtenida, con un poco de aceite, en una cacerola y se cocina hasta que empiece a hervir. Se sala se retira. Se deja enfriar y luego se pone en un frasco esterilizado. Estas cantidades dan para un frasco grande de mermelada. Se cubre con un poco de aceite y se guarda en la heladera. Sirve como salsa base o como acompañamiento a otros platos. ...

Se asan, bien al horno o a la brasa, los pimientos y las berenjenas, previamente untados con aceite para que luego al pelarlos la piel se desprenda fácilmente. Se trocea la berenjena y el pimiento se hace a tiras, se añade un pellizquito de sal, el ajo triturado, el bacalao desmigado y un chorro ...