Distribuir las verduras sobre la rejilla de cocción al vapor. Encajar la rejilla sobre una olla de agua hirviendo con sal y taparla herméticamente. Dejar cocer las verduras con el vapor que desprenda el agua hirviendo hasta que al pincharlas con la punta de un cuchillo se noten tiernas. Mientras cuecen las verduras mezclar el aceite de oliva con los yogures dentro de un recipiente hondo, añadir la mostaza y el zumo de limón integrándolos a la mezcla anterior y por último agregar la menta y ...

Cocinar los champiñones en agua con sal, mantequilla y jugo de limón a gusto. Una vez tiernos retirar, colar y dejar enfriar. Retirar los tallos a los champiñones, picarlos con el jamón y unir con la ricota, el queso, condimentar a gusto. Rellenar las cabezas con la preparación. Meter al horno en una pequeña fuente con la crema y queso espolvoreado, gratinar a horno 180 grados centígrados ...

Se lavan las berenjenas, y se trocean, en una sartén onda se añade el aceite de las latas y se echan las berenjenas, se van haciendo despacio, cuando ya estén, se añade el atún, se come caliente. Receta enviada por: Teresa González (Teresa@avila) ...

Se realiza la masa quebrada La masa o base de la tarta se hace mezclando los siguientes ingredientes: Poco a poco se va uniendo la mantequilla con la harina para lo que se habrá ablandado sólo un poco la mantequilla, a esta mezcla se va añadiendo la mitad de las yemas, el agua y una pizca de sal. No amasaremos mucho solo hasta conseguir una masa sólida que dejaremos reposar una media hora. También se puede comprar si no se desea hacerla. Forrar con la masa, un aro de horno, precalentar el ...

Batir los huevos mezclados con el estragón y salpimentar. Reservar. Poner en un recipiente redondo la cebolla y el ajo pelados y picados con el aceite. Cubrir y hacer a máxima potencia durante 3 minutos, en el microondas aproximadamente. Agregar las patatas peladas y cortadas en daditos y los calabacines lavados y cortados en rodajas. Cubrir y volver a cocinar en el microondas durante 10 minutos, removiendo todo el rato. Incorporar los huevos y cocer 3-4 minutos más, hasta que cuajen. ...

Poner en una olla las cebollas, cortadas en 8. Cubrir con agua y cocinarlas hasta tiernas. Escurrir las cebollas. Licuarlas o molerlas. Separar las claras de las yemas de los huevos Batir las yemas hasta espesar. Incorporar el pan con las cebollas molidas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la mantequilla y el queso parmesano. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes suaves. Verter la preparación en un molde largo ...

Se corta primero el repollo por la mitad y se quita la parte de abajo o raíz. Se vuelve a cortar por la mitad y se corta en tiras muy finas. Lavar y escurrir. La carne se cortará en trozos más pequeños. Pelar y corta la cebolla en juliana. Cortar el chili rodajitas. Poner a calentar el aceite, rehogar la cebolla hasta que este blandita y añadir la cayena, rehogar y añadir la carne, el pimentón y la hoja de laurel. Se deja todo junto por un par de minutos, mezclando bien y se echa el ...

Se rallan en un bol los tomates, se les añade el ajo muy picado, la albahaca, el huevo entero y el pan rallado que necesita, ya que se tiene que quedar una textura justa, para poder hacer las bolitas. Una vez echas todas las bolitas se pasan otra vez por pan rallado y se fríen en una sartén con el aceite muy caliente. No hay que hacerlas mucho, por que si no quedan muy secas.

Primero se cortan los calabacines en rodajas, sazonándolos con sal y dejándolos escurrir. Se trocea la cebolla y se rehoga en una sartén a fuego suave tras haber calentado previamente en ella el aceite y la manteca de cerdo. Antes de que la cebolla tome color se añadir un poco de orégano ...

Lavar y cortar a lo largo los calabacines y ponerlos a cocer en agua y sal hasta que estén tiernos pero que no pierdan la forma. Refrescar y quitarle a fondo la pulpa cuidadosamente para no romper la cáscara, y poner a escurrir. Sofreír el jamón, los champiñones y la cebolla en el aceite hasta que esta ultima empiece a dorar, agregar la pulpa bien escurrida y picada. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas y poner a cocer a fuego suave volteado de vez en cuando hasta que desaparezca el ...