Se pica bien el repollo, o si se prefiere se puede hacer con el rallador. Se introduce en un bote que se pueda cerrar herméticamente, presionando bien para que quede bien compactado, luego se añade el agua con la sal, una cucharada de sal por 1/2 litro de agua, hasta que cubra completamente y las ...

Lavar la lechuga y la escarola, escurrirlas y reservar. Vaciar la granada, limpiarla bien de pieles y reservar. Cortar el resto de hortalizas en bastoncitos, preparar la vinagreta con el aceite, sal, vinagre y trocitos de anchoa. Montar la ensalada y verter la vinagreta por encima. Rremover todo muy bien y servir. Receta enviada por: ...

Los pimientos se colocan al horno, siempre sin estar mojados y sin quitarle la perillita ni semillas, y se van dando la vuelta, poco a poco, hasta que el pellejito se ampolle un poco. Luego, con paciencia, vamos retirando ese pellejito. Después quitamos las semillas, la perillita y lo cortamos, en tiras finas. Se ponen al fuego con lodos los ingredientes, y como el pimiento ya estaba horneado sólo bastará un hervor. Así quedan listos para acompañar las ensaladas, adornar los arroces ...

Poner en remojo las alubias la noche anterior. Hervirlas con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y disponerlas en una fuente. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolleta fresca picada y el perejil. Agregar esta preparación a la fuente de las alubias. Remover y encima, adornando, los pimientos del piquillo a tiras, alternando con tiras de jamón serrano. Servir.

Lavar y cocer las espinacas al vapor. Freír los ajos, en un poco de aceite de oliva. En otra sartén pequeña, machacar ligeramente las nueces añadir los piñones y saltear el resto del aceite de oliva y el aceite de ajonjolí. En el aceite de freír los ajos, tras retirarlos, freír ligeramente el ...

Pelar las alcachofas, retirando el tallo y las hojas exteriores y cortándoles la mitad superior, que desechamos. Se ponen a cocer en agua hirviendo con sal y el zumo de limón y se dejan hacer durante 20 o 25 minutos. Una vez cocidas, cortamos las alcachofas en cuatro trozos cada una, las tapamos para que no se oxiden y las reservamos. En una sartén con un poco de aceite procedemos a tostar los piñones. Una vez tostados, los mezclamos con las espinacas en trozos. Se bate el resto del ...

Se cortan a la mitad las calabacitas y se les saca el relleno, se ponen a cocer en agua con el consomé hasta que estén cocidas pero firmes, se escurren y se ponen en un refractario previamente engrasado con mantequilla. En un sartén, se derrite la mantequilla y se agrega la pulpa de las calabacitas finamente picada y se deja sofreír un poco, se añade la harina y continúa friéndose. Se incorpora la crema sin dejar de mover. Se agrega el jamón y el queso. Se retira del fuego. Añadir las ...

Se cuecen las espinacas y cuando ya estén cocidas, se escurren bien, quedan mejor si se escurren apretándolas con las manos. Cuando ya estén cocidas y escurridas se rehogan con los dientes de ajo y se ponen en un recipiente para horno. En la misma sartén, pero ya sin las espinacas, se rehogan los champiñones, cortados en láminas y el jamón serrano cortado en tacos pequeñitos. Todo esto se añade a la fuente junto con las espinacas, y se remueve bien para que se mezcle. Poner la nata por ...

Picar todos los ingredientes y mezclar en un tazón grande excepto el pan frito. Preparar una vinagreta con un poco de vinagre de frutas, sal, pimienta, una cucharadita de mostaza, cilantro finamente picado, una cebolla roja rallada. Servir en la ensaladera grande o en varias pequeñas, la vinagreta colocarla aparte y decorar con el pan frito ...

Picar las acelgas, lavarlas bien y hervirlas en agua cinco minutos. Escurrir bien, incluso aplastándolas con un tenedor. Calentar el aceite, añadir el agua de las acelgas escurridas y la sal. Dejar hervir unos minutos. Lavar el arroz, escurrirlo y echarlo al agua hirviendo. Dejar hasta que se evapore el agua. Poner el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento hasta que esté en su punto. Una vez apartado, unir el arroz con las acelgas y servir en cada plato y el perejil fresco picado ...