Limpiar la coliflor sacarle los cogollos y ponerla a cocer con agua y un poco de sal durante 20 minutos. Derretir la mantequilla en una cazuela, agregar la harina y después, poco a poco la nata sin dejar de remover. Añadir la nuez moscada y la pimienta. Batir los huevos e incorporarlos a la salsa junto con el jamón. Escurrir bien la coliflor, mezclarla con la salsa y agregar el queso cortado a trocitos. Engrasar y forrar una fuente redonda de horno y verter la mezcla. Alisar la superficie ...

Se lava bien la coliflor, quitándole todas las hojas, se separan los cogollitos y se pone a hervir a fuego lento unos 25 minutos hasta que este bien cocida, se saca y se escurre. Mientras se lava el pimiento y se trocea en cachitos muy pequeños. Una vez que se ha enfriado la coliflor se hacen cachitos pequeños, se pone en la sartén a fuego lento y se rehoga la coliflor con los pimientos, hasta que doren. Se baten los huevos en un tazón, y se añade la coliflor y el pimiento rehogado, ...

Poner agua en un cazo, colocar los huevos, cubrirlos con agua y dejar hervir, al menos, durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Pelar y cortar en pequeños trozos. En la misma agua, sumergir los tomates durante 30 segundos. Retirar y pelar. Cortar en dados y quitar las semillas. Deshuesar las aceitunas negras. Picar finamente el perejil. Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre. Salpimentar. Cortar la parte superior a los pomelos. Retirar, con cuidado, la pulpa, y cortarla en ...

Cocer las coles en agua con sal unos diez minutos. Escurrir y reservar. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Escurrir. Hacer salsa bechamel, rehogando la harina en la mantequilla derretida y vertiendo poco a poco la leche. Rectificar de sal y espolvorear ...

Batir en un bol: El aceite, vinagre, mostaza, salsa inglesa, sal, albahaca, tomillo y pimienta. Reservar. Hervir las coles, sin tapar, con agua como para cubrirlas, unos 10 minutos. Escurrir. Remover la salsa, anteriormente preparada, echar las coles y el cebollino. Remover bien. Tapar el ...

Hervir las coles unos diez minutos. Escurrir y reservar. Trocear el queso en un cazo y añadirle la mantequilla. Dejar que se funda a fuego lento, agregando la salsa de tomate y sin dejar de remover. Agregar la nata, poco a poco, y el orégano, hasta que la salsa espese. Poner las coles en platos ...

Se rebozan en huevo y harina los espárragos blancos y gruesos y se fríen en abundante aceite. Se disponen en una fuente larga y algo honda. Preparar una bechamel con cebolla, caldo, leche, trocitos de jamón, harina y huevo picado. Se vierte por encima de los espárragos y se cubre de queso rallado Gratinar al horno. Servir. Receta enviada por: ...

Calentar el aceite en un cazo y dorar en él la cebolla y el tocino. Agregar la pastilla de caldo y una taza de agua y cocer hasta que la pastilla se deshaga. Añadir las patatas y los guisantes y cocer unos minutos para que tomen sabor. Poner un fondo de arroz en unas cazuelas individuales, cubrir con la salsa de guisantes y patatas, cortadas a cuadrados, y coronar con un huevo poché. La salsa debe quedar un poco caldosa, si es necesario agregar un poco más de agua. ...

Pelar las patatas. Cortarlas en rodajas finas, como para hacer una tortilla. Se fríen en el aceite. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero junto con el perejil. Se mezcla con el zumo del limón y el agua. Cuando las patatas estén fritas, se ponen en una cazuela, se salan a gusto, y se añade la mezcla anterior. Cocinar a fuego lento unos diez minutos. Es ideal para acompañar pescado o carne. ...

Mientras se cuecen las espinacas, poner en un bol con agua las pasas y los piñones durante 30 minutos. Escurrir las espinacas lo máximo que se pueda de agua y reservar. Picar el bacon con la picadora, debe quedar como una pasta. En una cazuela de barro, poner aceite y añadir el bacon picado, seguido de los piñones y las pasas. Dejar rehogar dos o tres minutos y añadir las espinacas. Poner el chorrito de nata líquida, rehogar un poco y apagar el fuego. Repartir las espinacas en cazuelitas ...