Dejar en remojo el bacalao la noche anterior para desalarlo. Cortar la cebolla muy fina. Pelar el huevo y se pica también fino. Desmigar el bacalao en una fuente y mezclar con la cebolla y el huevo. Desmigar el atún, procurando dejarlo muy suelto. Mezclar en una fuente el tomate triturado, la cebolla, huevo, atún y bacalao y echar, por último, el aceite y las aceitunas. Dejar esta preparación en la nevera durante unas horas para realzar su sabor; mejor si se deja para el día siguiente. ...

Poner en una olla el agua, las lentejas, los garbanzos, los pimientos verdes picados, la cúrcuma y la cebolla picada. Cocer, a fuego medio, unos 40 minutos. Retirar y hacer un puré con esta preparación. Añadir la sal, los tomates y mezclar bien. Si quedase muy espeso, añadir un poco de agua caliente. Calentar el aceite en la sartén, echar los granos de mostaza, el comino y el ajo picado. Rehogar unos minutos. Agregar esta mezcla de especias sobre el puré, anteriormente preparado, y ...

Asar la berenjena en el horno a 130º, unos 45 minutos. Cuando la berenjena esté blanda, se parte en trocitos. Calentar el aceite de oliva en una sartén y echar el comino. Añadir la cebolla cortada. Cuando ésta esté cocida añadir la cúrcuma y seguidamente el tomate. Dejar cocinar a fuego lento, ...

Pelar la cebolla, mejor si es de sabor suave, y picarla muy fina. Hacer lo mismo con el tomate, pelarlo y trocearlo. Mezclar en un bol y añadir el aceite, la salsa perrins, el cilantro picado y la pizca de sal. Si no se va a consumir de inmediato el guacamole, se reserva esta preparación para ...

Lavar muy bien la lechuga y cortarla en pedazos pequeños. Reservar en un recipiente donde vaya a ir la ensalada. Freír aparte el bacon y reservar. Cortar el pan en cuadraditos pequeños y se sofríen en la misma sartén donde se hizo el bacon, hasta que estén dorados. Reservar. Picar todo muy fino: el huevo, las anchoas, el ajo, la salsa inglesa, la sal y el tabasco y se mezclan muy bien. Luego, se le coloca el jugo del limon y se mezcla. Después, se le incorpora, poco a poco, el aceite sin ...

Hervir los guisantes hasta que estén tiernos y reservar. Mezclar el cardamomo con el jengibre y la canela. Reservar. Poner en una sartén el aceite y cuando esté caliente se echa la cebolla picada muy fina, los guisantes ya hervidos y la preparación anterior de las especias. Rehogar muy bien, a fuego lento, durante diez minutos. Servir. Receta enviada por: ...

Hacer la salsa, colocando en una cacerola la leche con la maicena. Poner al fuego y remover hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la mantequilla, echar una pizca de sal y la nuez moscada. Hervir los espárragos, escurrir y disponerlos en un pyrex. Rociar con la salsa, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno hasta dorar. Receta enviada por: ...

Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad a lo largo. Vaciarlas con ayuda de un cuchillo. Rehogar el pimiento, la cebolla y los ajos todo picado fino. A continuación añadir la pulpa de la berenjena troceada, los tomates pelados y picados, y los champiñones en láminas. Añadir sal y dejar al fuego durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando. Por otro lado rehogar la carne picada con sal y tomillo. Cuando esté echa, mezclar con el sofrito de las verduras. Rellenar con ...

Lavar los tomates y cortarlos a trozos. Lavar el calabacín, cortarlo en rodajas finas y ponerle un poco de sal y aceite. Introducir unos cinco minutos al microondas. Una vez el calabacín se haya enfriado un poco colocarlo encima del tomate. Distribuir por encima los dados de queso, las pasas, los piñones y el orégano. Seguidamente, echar la sal, el vinagre y el aceite.

Por cada kilo de olivas o aceitunas se le añade 28 gramos de salsona. Se cubren las olivas en agua con salsosa durante 6 horas. Después durante 3 días se cambiará el agua dos veces al día. Al cuarto día cambiaremos el agua y añadiremos los siguientes elementos. Naranja a trocitos con corteza. Limón a trocitos con corteza. Sal al gusto. Con estos ingredientes dejar reposar durante 5 o 6 días y después ya se pueden comer. ...