Freímos en una sartén los trozos de bacón, escurrimos el aceite y reservamos el bacón. Lavamos las espinacas, escurrimos y cortamos en trozos medianos. Lavamos los champiñones y cortamos en láminas. Echamos los champiñones junto con las espicas y el bacón en un bol, y aliñamos al gusto con aceite virgen, vinagre de Módena y sal. Receta enviada por: ...

Se cortan a la mitad las berenjenas, se vacían y se pica la pulpa junto con la cebolla. Una vez picadas se rehogan en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando estén doradas le añadimos el jamón y seguidamente el tomate, removemos hasta hacer una pasta uniforme y rellenamos las berenjenas. Por ultimo cubrimos con queso y fundimos en el horno. Receta enviada ...

En una sartén, colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla de verdeo picada (la parte blanca) y el diente de ajo partido a la mitad, hasta que esté transparente. Aparte cortar en juliana la parte verde de la cebolla de verdeo y el puerro, y hervir hasta que estén tiernos. Colar, mezclar con la cebolla rehogada y el choclo cremoso y calentar. Hervir la calabaza Cortada por la mitad con cáscara. Ahuecar la calabaza un poco, y rellenar con la preparación anterior incorporando la calabaza ...

Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos en una bandeja. Agregar una cucharada de maíz a las rodajas. Sazonarlo con el orégano y el aceite de oliva. Trocear las lonchas de queso y poner un pedazo en cada rodaja. Seguidamente introducirlo en el microondas 2 minutos, únicamente para que se funda el queso y estarán listos para comer. Receta enviada por: ...

Cocer el huevo para hacer un huevo duro (8-10 min.). Dejar enfriar y separar la yema de la clara. Reservar la yema en un mortero. En una ensaladera, poner las judías, la cebolleta picada, el tomate pelado y picado, el pimiento morrón picado y la clara de huevo, también picada. En el mortero, mezclar la yema de huevo con el aceite. La cantidad de aceite es orientativa ya que se debe obtener una crema espesa como una mayonesa. Añadir la crema a la ensalada de judías. Echarle un chorrito de ...

Se pone las espinacas lavadas y desojadas en agua hirviendo para ablandarlas, sólo meterlas y sacarlas. Se escurren. Después se ponen en un plato las hojas de tres a cuatro intercaladas para poder envolverlas. Se la pone un pedazo de que queso fresco o manchego no muy grande y se empieza a envolver como taquito. Se pasan de harina cernida, los huevos se separan y las claras se baten a punto de nieve y se les agrega y las la yemas también y se fríen las tortitas de espinacas en una sartén ...

Limpiar las endibias y eliminarles el tronquito interno con un cuchillo pues suele ser amargo. Freírlas un poco con la mantequilla, los ajos bien picaditos, la sal y la pimienta. Dejar que tomen color y luego agregar el agua y el cubito desmenuzado. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Al final espesar si se quiere con la maicena listo. Es ideal para el cordero a la plancha y un puré de patata. ...

Cortar las verduras y lavar bien. Sofreírlas con la mantequilla, con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregar el bacón, el agua y el vinagre. Dejar pochar unos 30 minutos sin dejar de remover. Es un plato exquisito por el sabor suave del vinagre. Es un plato invernal sencillo y nutritivo. También es ideal frió sobre rebanadas de pan fresco. Receta enviada ...

Se lava y se corta el repollo en tiras Se coloca en una ensaladera Se agrega el maíz Se agrega la sal Se agrega la crema Se mezclan todos los ingredientes ...

Cocer todas las verduras juntas unos 25 minutos. Escurrir, sazonar y regar con un hilo de aceite. Se puede guardar el caldo para un puré o una sopa. Verter la salsa de tomate en una cazuela de barro calentar y añadir las verduras. Cocer 5 ó 10 minutos. Añadir sal al gusto y servir en el mismo recipiente. Receta enviada por: