Pelar las patatas y reservar. Retirar a los pepinos tiras de cáscara alternadas, o se puede quitar toda la cáscara. Con la ayuda de una mandolina o de un cuchillo muy afilado, rebanar la patata y el pepino muy finos. Acomodar en una ensaladera la patata, el pepino y la cebolla picada fina. Mezclar bien y añadirle sal a gusto. En un tazón, mezclar la mayonesa con el caldo de carne, hasta que la salsa quede homogénea. Bañar con esta mezcla la ensaladera, preparada anteriormente y refrigerar ...

Una vez lavados los pimientos, cortarles la parte de arriba, como una tapadera. Quitar las semillas y se ponen en una cazuela honda de barro para horno. Pelar y picar los tomates. Pelar y rallar la cebolla. Encender el horno para que vaya calentándose a temperatura fuerte. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadir el magro. Darle unas vueltas e incorporar los tomates, un poco de sal, la pizca de orégano y la cucharadita de azúcar. Freír a fuego ...

Pinchar las patatas con un tenedor. Cocinar en el microondas a la máxima potencia. Se estiman unos 8 minutos por cada patata. Una vez horneadas las patatas, cortar una tapa y sacar cuidadosamente con una cuchara la pulpa sin romper la cáscara. Mezclar en un envase la pulpa de las patatas con el resto de los ingredientes. Rellenar nuevamente las cáscaras, rociar con queso rallado o pan molino. Hornear hasta dorar. Servir ...

Se pone a hervir la coliflor en ramitos hasta que esté en su punto. Una vez fría, se pican la coliflor, el jamón cocido y el queso. En una ensaladera ponemos todos los ingredientes picados anteriormente, agregando la sal, la pimienta y la nata líquida. Remover todo muy bien y servir frío, acompañado de galletas saladas. Receta enviada por: ...

Lavar muy bien las espinacas y trocearlas. Si son congeladas hervir según las instrucciones de uso. Escurrir muy bien. Poner aceite en una sartén y picarle el diente de ajo muy finito. Cuando empiece a dorarse echar las espinacas y rehogarlas unos minutos. Se ponen en una fuente refractaria ...

Se cortan las berenjenas y los calabacines de forma horizontal por el centro y las patatas en rodajas. Se fríen ligeramente. Se sofríen las cebollas, añadiendo la carne picada, los tomates pelados, el diente de ajo desmenuzado, la sal y la pimienta. Se mezcla todo bien y se hierve durante 15 ó 20 minutos. Después se retira del fuego. Para hacer la bechamel, se pone la mantequilla a calentar, echando también la harina. Se revuelve la mezcla, se añade la leche y se deja que hierva durante ...

Hervir los mejillones y retirarlos de las vulvas. Se saltean luego, bien picados en un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el curry y el perejil, remover bien. Echar la bechamel removiendo mientras se añade la misma. Cocinar unos cuatro o cinco minutos. Añadir el queso rallado. Mezclar y rellenar los pimientos. Rebozarlos con la harina y el huevo batido, y freír por ambos lados. ...

Cocinar los champiñones en agua con sal, mantequilla y el zumo de limón. Una vez tiernos, apartar, colar y dejar enfriar. Retirar los tallos a los champiñones, picarlos con el jamón y unir con la ricotta, el queso parmesano rallado y la sal. Rellenar las cabezas con la preparacion. Llevar al horno en una pequeña fuente con la nata líquida y queso espolvoreado y gratinar a 180º.

Pelar los pepinos y cortarlos a lo largo, por la mitad. Vaciarlos un poco y dejarlos en agua con sal durante 30 minutos. Mientras, lavar la lechuga, pelar la cebolla y picar ésta y los pepinillos, junto con la pulpa que se haya extraído de los pepinos. Mezclar todo con el atún y la lechuga en ...

Cortar las berenjenas, espolvorearlas con la sal y dejarlas unos 20 minutos. Freír la cebolla picada. Lavar y pelar las berenjenas. Picar en cuadros y freír en aceite hasta que se ablanden. Agregar la cebolla frita, revolver y pasar por la batidora. Agregar el pan rallado remojado en leche, los huevos batidos y el comino. Dividir en dos porciones. En una fuente rectangular enmantequillada, poner una primera porción, cubrir con rodajas de tomate y la mitad del queso parmesano. seguir con ...