En un recipiente grande se mezclan en este orden: el atún, el perejil picado, la cebolla picada los tomates picados, los chiles picados, el jugo de limones y la sal. Se bate bien, dejando que todos los colores de cada uno de los ingredientes luzcan. En una cacerola aparte de ponen a cocer las calabazas, las zanahorias, el challote hasta que queden salcochadas o hervidas. Se lava bien y se pica la cebolla, una vez listo todo se prepara en platos. Se pone una cama de lechuga, encima la ...

Cortar las patatas y la cebolla en rodajas algo más gruesas que para tortilla, mezclarlas con un diente de ajo picado y sazonarlas. Lavar el pimiento, cortarlo en tiras, mezclarlo con las patatas y la cebolla y rociar todo con el aceite. Tapar la fuente con papel de aluminio y meterlas en el horno a 150 grados durante hora y cuarto, subir la temperatura a 250 grados, destaparlas y dejar que se doren. Se pueden hacer al mismo tiempo que cualquiera de los asados. ...

Seleccionar remolachas no muy grandes y de tamaño parejo. Hervirlas en agua con sal Dejar enfriar y mientras mezclar el roquefort, la mantequilla, las nueces picadas y la nata. Hacer una pasta con esto y cuando las remolachas estén frías, ahuecarlas con una cucharita y rellenarlas con la pasta. Son riquísimas para acompañar pescado, carnes frías o para servir en una entrada o copetín. ...

Hervir las espinacas y escurrirlas bien. En una sartén poner un poco de aceite, casi nada, las espinacas escurridas, los ajos bien picados y las nueces (troceadlas con la mano, que no estén muy picadas). Rehogar esto muy bien. Hacer la bechamel con la mantequilla derretida, añadiendo la harina y ...

Hervir los huevos 5 minutos y pelarlos. Preparar una bechamel, en una sartén sofreír la harina con la grasa, agregar leche y la crema agria cocinar 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Sazonar con la mostaza, la sal, la pimienta y el azúcar. Aparte disolver el puré en polvo en el agua caliente. Agregar la mitad de queso y las yemas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Pelar cortar las cebollas y el ajo. Lavar y mondar las espinacas y secarlas con un paño, ...

Lavar bien las papas y ponlas a cocinar con el gajo(ramito) de cebolla. Agregar un poco de sal, cuando esten a punto, pelar y cortar las papas o pattas en tajadas delgadas de mas o menos medio centimetro de espesor. Agrega la paprika, la sal, y la pimienta. Calentar el aceite y ponesr a dorar las papas o patatas. Sírvelas enseguida. Receta enviada por: ...

Lavar muy bien las papas o patatas. Ponerlas, sin pelar, en un olla y se les añade agua, pero sin cubrir del todo las papas o patatas. Añadir la sal con generosidad. Cubrir con un trapo húmedo y se poner la olla al fuego. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas. Lo ideal es que ...

Cortar la papaya en la mitad y trocearla eliminando las semillas. Mezclar la papaya con el yogur, la menta cortada finita y añadir una pizca de sal y pimienta negra. Poner todo el contenido en la papaya y servir. Receta enviada por: () ...

Partir las berenjenas a lo largo y, sin pelarlas, hervirlas durante 10 minutos a fuego vivo con agua caliente y con sal. Enfriarlas en un escurridor, con la piel hacia arriba para que pierdan un poco su jugo. Cuando estén bien frías, vaciarlas con una cuchara. La parte exterior tiene que formar un recipiente en forma de barca con unas paredes de 1/2 cm. de grosor aproximadamente. Picar la cebolla, los ajos y el pimiento verde, todo muy pequeño, y sofreírlo despacio en un sartén con aceite. ...

Cortar las berenjenas por la mitad. Lavarlas y dejar un hueco en el centro. La pulpa obtenida dejarla 10 minutos en agua con sal (para quitarle el amargor). Para hacer el relleno: Dorar los ajos, la cebolla, la carne de las berenjenas (todo picado), añadir el tomate y después las anchoas y las ...