Se pela y corta el zapallo (calabaza) en trozos pequeños y se pone a hervir en poca agua sin sal. Cuando está tierno se pisa para preparar un puré. Se pasa por el chino. Aparte se tritura el pimiento morrón con la cebolla y el tomate, se condimenta a gusto y se coloca en una olla (preferentemente no sea de aluminio). Al comenzar su hervor se coloca el puré de zapallo y se mezcla con cuchara de madera hasta que se cocine y se desprenda de los laterales de la olla. Se salpimienta. Se lo ...

Se corta el repollo en hilitos bien finos, se coloca en la ensaladera y se le agregan todos los ingredientes, la sal, el aceite, el zumo de limón exprimido, el ajo picado y el perejil también picado y la mayonesa. Se mezcla todo muy bien y se sirve. Es especial para acompañar carnes rojas sin salsa, por ejemplo, milanesas, churrascos, asado, etc. Receta enviada ...

Poner a cocer la quínua en dos volúmenes de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos. Cocer las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente). Mezclar la cebolla finamente rallada con el aceite. Añadir la quínua cocida y las verduras, mezclar bien y decorar con las cebolletas cortadas a trozos alargados. ...

En una olla grande colocar la quínua y tres medidas más de agua fría. Se tapa y se lleva a ebullición a fuego fuerte. Reducir el fuego y cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore y la quínua esta blanda y ligeramente transparente, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter el jugo de limón y esponjar la quínua con un tenedor. Agregar el resto de los ingredientes, excepto las semillas de sésamo y mezclar bien. Verter en una fuente de servir y espolvorear ...

Se lava la lechuga, las manzanas se pelan y se hacen en trocitos, una vez lavada la lechuga, se pica en trocitos pequeños, se pone a escurrir el atún en una coladera. En un recipiente se pone la lechuga picada, se la añade la manzana, la pizca de sal, la pizca de pimienta y la crema se revuelve todo, se le añade el atún. Se pone en el refrigerador para conservarla fría.

Se asan los pimientos enteros dándoles vueltas para que se hagan bien por todos los lados durante unos 35 minutos a horno medio. Una vez asados se les quita la piel y se despepitan cuidando de no perder el líquido que sueltan y se cortan en tiras de unos dos dedos de ancho. El líquido de los ...

Primero se pican los ajos y se sofríen en el aceite. Se añaden el jamón y se sofríe junto con los ajos. Echar las habichuelas verdes y esperar unos 15 minutos a que estén listas. Añadir la pastilla de caldo. Se añade los champiñones y el maíz. Cuando todo este rehogado, se añade el tomate frito ...

En primer se pela el calabacín y lo se corta en rodajas. Se pasa por harina y por huevo y lo y se fríe. Se colocan en una bandeja colocados, uno encima de otro. Se fríen las gambas con un poco de sal y se ponen encina de las rodajas de perejil. Por otro lado cortamos en trozos pequeños las setas y se saltean, añadiéndolas a la mezcla de vinagre y aceite. Se cortan los tomates en dados y se añaden a la vinagreta anterior, vertiendo luego la mezcla encima de los calabacines con las ...

Picar muy fino la cebolla y el diente de ajo y rehogar en el aceite, a fuego lento junto con la punta de jamón y dos o tres pimientas de cayena. Cuando la cebolla esté transparente añadir el pimentón picante (fuera del fuego para que no se queme) y las hebras de azafrán, dar unas vueltas, añadir el ...

Cocer en agua con sal los puerros limpios y cortados en trozos de 10 cm. de largo aproximadamente. Escurrirlos bien y freírlos hasta que se doren en la mantequilla previamente derretida. Sacarlos a un papel absorbente y dejar enfriar un poco. Envolver cada puerro en una loncha de jamón y colocar en una fuente de horno unos al lado de los otros. Espolvorear con el pimentón y cubrir cada uno con media loncha de queso. Gratinar y servir cuatro trocitos a cada comensal. ...