Los nopalitos crudos, se cortan en cuadritos, se ponen a cocer con un pedazo de cebolla y cuatro ramitas de cilantro, cuando están cocidos se lavan muy bien varias veces. Aparte se pica la cebolla, el tomate el cilantro el chile y el queso panela en cuadritos, todo esto se le agrega a los nopalitos, después se le pone el vinagre, los limones, el aceite de oliva y el orégano seco se le pone sal y pimienta. buen provecho se puede comer con tostadas. ...

Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm. de grosor. Rebozarlas con la harina y el huevo batido. En una sartén se fríen las patatas con aceite de oliva, con cuidado de que no se peguen. Cuando estén casi hechas, poner las patatas en una tartera de barro, espolvorearlas con el ajo y el perejil picados y cubrirlas de agua. Cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. ...

Se parten en cuadritos las calabacitas, se pica la cebolla, el tomate, y todo esto se fríe, en las dos cucharaditas de aceite y también el elote. Se le agrega el consomé de pollo, sal y pimienta, se le agrega una taza de agua, se deja cocer hasta que las calabacitas estén un poco blandas, se sirve con un arroz blanco. Receta enviada por: ...

Se lava y se parte en juliana muy finamente la col y se la deja en agua unas 12 horas. Se escurre muy bien y se une con las zanahorias también cortadas en juliana muy fina. Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la pizca de sal, el vinagre y el aceite por éste orden. ...

Se lava bien la lechuga y se trocea para formar una buena cama en una fuente, a ser posible llana. Se le quita la cáscara a las nueces y junto con las pasas se ponen en un platito. Se trocea el queso en taquitos y acto seguido se abre la granada. En primer lugar se colocan los taquitos de queso ...

Las hortalizas a utilizar deben ser pequeñas y estar libres de golpes. En primer lugar se hace una salmuera en donde se sumergirán en un tercio del agua las hortalizas con la mitad de la sal, así se dejaran de 12 a 24 horas. Finalizado este proceso se secarán muy bien. En una fuente pequeña se ...

Pelar la berenjena y cortarla en rodajas de unos 5 milímetros de grosor Rebozar las rodajas berenjena en harina y freirlas hasta que queden ligeramente doradas Triturar un poco el tomate, echarle las hojas de albahaca y freirlo a fuego lento, removiendo poco a poco, hasta que quede consumida la ...

Se ponen a cocer las patatas o papas en agua hirviendo cuando estén blandas se sacan y se cortan en cubitos. Se cortan en pedacitos las aceitunas, los pepinillos y se mezclan con las patatas o papas. El huevo también se corta en cubitos y se junta con los ingredientes anteriores. Se vierte la mayonesa y la mostaza y se aliña sólo con sal a gusto. Receta enviada ...

Se baten muy bien las yemas con el aceite, se incorpora la nata líquida y se bate un poco más entonces se incorporan todas las frutas y el apio todo cortadito en dados pequeños. Se reserva la piña para el final. Se sazona con el vinagre, la sal y la pimienta. Se sirve en una ensaladera decorando el conjunto con la piña cortada en trocitos y las nueces. Receta enviada ...

Se cortan las patatas en rodajas (no muy gordas), se salan y se pasan por harina y a continuación por huevo. Se vierte en una sartén aceite y cuando esté muy caliente se fríen las rodajas de patatas, una vez estén fritas se apartan y se colocan en una cazuela. Con el aceite sobrante se fríen las ...