Se cuecen las verduras para sopa escogidas a gusto en el caldo (el tiempo de cocción variará según sea de tiernas las verduras). Aparte se mezclan las yemas de huevo con los yoghourt, añadiendo seis cucharadas de caldo (templado). Retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se hecha la sal y la pimienta. La sopa se reparte en platos individuales, decorandolos con la menta y la cascara de limón rallada. ...

Se pelan y se lavan las patatas. Se cortan primero en láminas no muy finas y luego en forma de palitos de tamaño parejo y regular. Se pone una sartén amplia al fuego con el aceite. Se van friendo por tandas de forma que puedan nadar sueltas en el aciete.Los primeros minutos se freirán a fuego ...

En una sartén con un poco de aceite se deja pochar suavemente la cebolla cortada en juliana y el bacon en taquitos. En un bol se baten los huevos y la nata líquida, sal a gusto, pimienta blanca y nuez moscada. Se añaden al bol los huevos, la cebolla y el bacon pochados y se mezclan bien. Se pasa a una tartera y se mete al horno a 180º durante 20 minutos. Se saca del horno, se espolvorea de queso rallado y se sirve caliente. ...

Quitar las puntas a los pepinos, cortarlos a lo largo y quitar las semillas, después cortarlos en tiras, si los pepinos son largos las tiras se cortan por la mitad. Los pepinos no se pelan, así que es mejor escoger los que tienen piel fina, de poco diametro y alargados. Quitar las semillas a los pimientos y cortarlos en finas tiras. Cortar el jengibre en fina juliana. Poner todos los ingredientes juntos y dejar macerar por 3/6 horas. Servir como acompañamiento. ...

Poner a remojo las setas en agua templada que las cubra, durante 20 minutos. Escurrir las setas y tirar los tallos, si es que los tienen, muchas veces las setas secas vienen sin el pie. Cortar los brotes de bambú y la berenjena en triángulos finos de unos 4 cm. Cubrir con unos 5 cm. de aceite vegetal el fondo de una cazuela y ponerla a fuego medio. Cuando esté caliente el aceite, fría las alubias, berenjenas, brotes de bambú y setas, por tandas, durante 2 1/2 minutos y escurrir bien sobre ...

Trocear las verduras de hoja, quitar tallos demasiado gruesos, lo mejor para esto son los cogollitos o manojitos finos. Calentar el aceite y manteca en una sartén y saltear la cebolleta, ajos y jengibre, sin que tome color, añadir el resto de verduras empezando por las mas duras y terminando por las hojas verdes, se le añade sal, al terminar de saltear se le añade el vino y salsa de soja, dos vueltas mas en la sartén y se sirve caliente. Este plato se puede tomar sólo o como acompañamiento de ...

Desmenuzar el pollo y ponerlo en un cuenco con los brotes de soja, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias; mezclar bien. Verter el aliño chino sobre la ensalada, mezclar y pasar a una fuente para servir. Espolvorear las semillas de sésamo por encima y decorar con ...

Descongelar la masa y forrar un molde con ella pinchar la base. Cortar las zanahorias en rodajas y cocerlas en agua durante 15 minutos. Escurrirlas y repartirlas por el fondo de la masa. Batir el huevo con la nata, salpimenta y echa el ajo machacado y el perejil bien picado y hornéalo durante 40 ...

En una cacerola, poner las cucharadas de mermelada de naranja junto con un chorro bien generoso de aceite. Calentar someramente y verter todas las verduras. Saltearlas un minuto. Remover bien y salpimentar. Rociar de salsa de soja y echarle el caldo. Cerrar bien la cacerola y meter al horno a 200º alrededor de media hora o más, muy bien tapado. Depende de como se quieran las verduras, al dente o más hechas. Sacar del horno y mucho cuidado al volcarlo en la fuente de servir para que no se ...

Se hierven las zanahorias 5-8 minutos, sin pasarse, para que no queden demasiado blandas. Dejarlas escurrir. Picar muy fino el ajo (mejor aún, machacarlo en el mortero), y mezclar muy bien con el aceite, vinagre, sal, pimienta de cayena y orégano. Poner las zanahorias en un recipiente o fuente de ...