En un bol mezcle las nueces, las almendras, el atún y un poco de la pulpa del aguacate y haga un puré. Agregue a la mezcla, el puré de tomate, mostaza, sal y pimienta al gusto y mezcle. Rellene los aguacates y está listo para servir. Es mejor cortar y rellenar los aguacates unos minutos antes de servir. ...

Limpiar y lavar los níscalos, secarlos con un papel absorbente y ponerlos en una ensaladera. En una cazuela calentar, sin que llegue a hervir, 10 centímetros cubicos de vinagre, que se echará bien caliente, sobre los níscalos. Dejar macerar unos instantes. Probar los níscalos y ponerlos en un ...

Se pican finamente las barritas de surimi, se le agrega el apio finamente picado, la cebolla finamente picada, y la clara del huevo cocido finamente picada, en un bol mezclar lo anterior con la mayonesa. Se coloca en el recipiente en donde se va a presentar y se adorna espolvoreándole la yema del huevo cocido, acompañándolo con galletas saladas. ...

Mezclar las gambas, las castañas de agua, los lichis, el pepino a trocitos y las cebolletas en un recipiente. Mezclar la mayonesa, la corteza rallada de un cuarto del limón, el ajo, la raíz de jengibre, el pimentón, la sal y la pimienta, y rociar con ellos la ensalada. Distribuir en los platos y adornar con la lechuga y los tallos de jengibre. ...

Hervir por separado las patatas, los huevos, las colas de las cigalas, los guisantes y las alcachofas. Cortar las patatas, el pimiento y los huevos en trocitos, y las alcachofas en 4 partes. Juntar todos los ingredientes y cubrirlos con los pétalos de los crisantemos triturados. Disolver la mostaza y la sal con el vinagre, añadiendo el aceite, y mezclar con la ensalada. ...

Separar en ramas el apio y cortarlas. Hacerlas hervir en un puchero con agua y sal, en la que se habrá desleído la harina. Los apios quedarán cocidos a medias. Escurrirlos y echarlos en una cazuela con aceite. Añadir el vino, los tomates y el perejil picados, el laurel, los ajos, un poco de pimienta en grano y sal. Taparlo y dejar que se haga 10 minutos más. Servir. ...

Poner las alubias a remojo la noche anterior. Picar muy finos la cebolleta, el pimiento verde y el puerro. A continuación, poner un chorro de aceite en la cazuela, agregar las verduras picadas, las alubias, el agua y la sal y dejar que cuezan a fuego suave durante 2 horas (30 minutos si es en olla a presión). Aparte, limpiar la berza y trocearla. Pelar y trocear las patatas. Poner todo junto en una cazuela, añadir un litro de agua y sal. Dejar que cueza media hora a fuego medio. Si se ...

Limpiar las alcachofas quitándoles el tronco, despuntándolas un poquito y quitándoles las primeras hojas. Cocerlas en agua salada. Escurrirlas. Picar el jamón y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas. Una vez rellenas se rehogan y se fríen en aceite muy caliente, colocándolas después en una cacerola. En el aceite se rehoga la cebolla muy fina, cuando esté dorada se le añade un poquito de mostaza y harina y un cacito de caldo de cocer las alcachofas. Se añade esta salsa a las ...

Tomar una cucharada de ensaladilla rusa y colocarla sobre una loncha de jamón. Enrollarlo y colocarlo sobre una rebanada de pan tostado. Partir una gamba por la mitad en sentido longitudinal y adornar con ambas mitades el rollito. Espolvorear con huevo picado y adornar con la mayonesa. Salsa mayonesa: Pasar por la batidora el huevo crudo con una pizca de sal, un chorrito de vinagre y el aceite por este orden. ...

Cortar las papas en cuadraditos pequeños , máximo 1cm . y ponerlas a hervir. Luego picar el brocoli y la coliflor en pedazos pequeños y hervirlos en otra cacerola. Ir calentando la sartén con aceite para poner a freír la tortilla. Batir 2 huevos , hecharles una pizca de sal y pimienta . Juntarlo con los cuadraditos de papas, el brocoli y la coliflor . Echarlo a la sartén y esperar a que se fría bien la parte de abajo , luego rociar con los otros huevos batidos formando un tipo de tapa . ...