Limpiar la lombarda y seccionarla en pedazos grandes que se pondrán en agua para que hiervan. Se escurren, después de cocidas, y se dejan mientras en una olla. Tostar el pan y los ajos en aceite. Los ajos y el pan se escurren y se trituran en el mortero con el azafrán y el vinagre hasta que queda una crema. Se saltea el tocino en aceite y se deja enfriar. Echar en la olla junto con la lombarda. Agregar el pimentón y rehogar. Seguidamente se echa el majado de ajo, vinagre, pan y azafrán y ...

Se cuecen las acelgas y los huevos. Se ponen en una fuente, picando los huevos y se le añade el tomate troceado. Aliñar con sal, vinagre y aceite. Se puede tomar tanto frio como templado. ...

Se calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y se echa la cebolla, el puerro y el tomillo se cuece hasta que la cebolla empiece a tomar color. Luego se añaden el apio cortado en rodajas, patatas cortadas en dados, tomates pelados y cortados y las zanahorias y el pimiento se cubre ...

Poner una olla a cocer con las patatas tamaño mediano y los huevos. Una vez cocidos, se pelan y se cortan en cuadraditos las patatas y se pican los huevos. Picar cebolla para ensalada, añadir el pimentón, el vinagre y la sal y el aceite de oliva al gusto. Remover todo y decorar con hojas de lechuga alrededor. Se puede acompañar con lacón. Receta enviada por: ...

Poner a hervir en una cacerola la mitad del vinagre y un poco de agua y el puñado de sal gruesa . Lavar y pelar las berenjenas. Cortar las berenjenas en rodajas que no superen los 3 milímitros de espesor, (ir cortando a medida que se hierven sino toman color marrón ). Una vez que está hirviendo ...

Cocer la acelga hasta que quede tierna. Calentar una sartén y agregar la mantequilla, saltear la cebolla picada en parmentier (cortada en tiras finas y largas). Agregar el ajo picado, el pimiento picado, la sal y la pimienta. Añadir las carnes picadas y saltearla hasta que estén hechas. Corregir de sal y pimienta de nuevo y reservar. En un bol mezclar el pan rallado, la crema o nata líquida y la mitad del queso rallado. Picar la acelga, ya cocida y unirla al bol. Mezclar bien y añadir ...

Para preparar las bolitas de falafel, ponga los garbanzos en agua y déjelos en remojo durante 4 horas ó de un día para otro. Escúrralos y páselos por el procesador durante 30 segundos, o hasta que queden picados muy finamente. Añada la cebolla, el ajo, el perejil, el culantro, el comino, la ...

Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas duras, las partimos por la mitad y las echamos en agua con limón, para que no se pongan negras. Si las alcachofas son tiernas se ponen en la plancha directamente con un poco de aceite. Si son grandes se les da un hervor dejándolas al denté. Por últimos se le echa la sal y se sirven calientes. ...

Limpiar bien las acelgas quitándole los hilos, separar lo blanco de lo verde, cortar la parte verde menuda, cocer y escurrir bien y rehogar con ajos y reservar. Cortar la parte blanca en trozos largos, poner agua a hervir con sal y un chorrito de zumo de limón, cuando esté hirviendo introducir las acelgas y dejar cocer hasta que estén tiernas. Mientras tanto poner aceite en una sartén, freír en ella los dientes de ajo y las almendras hasta que queden ligeramente doradas, sacar y apartar el ...

Limpiar las acelgas en abundante agua procurando que no queden hebras fuertes. Cortar en trozos pequeños las hojas y las pencas. Poner la olla al fuego con taza y media de agua, echar las acelgas y cocer a presión durante 3 minutos. Pasado el tiempo, enfriar y abrir la olla. Escurrir bien las acelgas, picándolas de nuevo muy menudas. En una cazuela poner la margarina y rehogar las acelgas espolvoreando con la harina, remover, echar la leche, la sal y la pimienta, acercar al fuego y dar un ...