Pelar los ajos y la patata. Cortar la patata y el tomate en láminas. Cortar la morcilla en 2 trozos; troceamos la butifarra blanca y el magro. Freír los ajos, el pimiento (troceado) y el magro. Añadir un poco de tomate y el caldo. Cocer 30 minutos. En una cazuela de barro poner el resto del ...

Cortar el puerro a rodajas. Poner aceite en una cacerola y saltearlo. Añadir la carne picada y cuando ésta esté cocida añadir el tomate triturado, sazonar y agregar una cucharadita de orégano y otra de tomillo. Cocer todo a fuego lento. Rallar el queso. Poner agua en una olla con sal y un ...

Freír el arroz con la mitad del aceite. Cuando esté blanco y cristalino agregar las cinco tazas de agua hirviendo. Sazonar con sal y cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Reducir la llama y continuar otros 10 minutos hasta terminar la cocción. Preparación de la salsa. En una cacerola colocar el resto del aceite. Agregar la salsa de tomate, la margarina y la harina disuelta en la leche. Sazonar y mezclar bien. Agregar las arvejitas y las zanahorias cortadas en cuadritos. Sazonar con ...

Se derrite la Margarina a fuego moderado en una cacerola. Se agrega la cebolla picada se dora durante unos 4 minutos. A continuación, se agrega e arroz y se deja rehogar durante 1 minuto sin parar de remover. Por otro lado, se mezcla el caldo de pollo con un poco de agua, las pasas la canela y la pimienta y se lleva a ebullición a fuego vivo. Se le añade al arroz y se deja cocer durante 20 minutos se aparta del fuego y se deja reposar el arroz durante 5 - 10 minutos. Antes de servir se ...

Hacer un arroz graneado friendo el arroz en el aceite. Cuando esté blanco y cristalino agregar el agua hirviendo. Sazonar con sal y cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Reducir la llama y continuar otros 10 minutos hasta terminar la cocción. Poner a cocer los mariscos muy bien lavados y por separado. Limpiar las machas, eliminando la parte negra y dejando sólo las lenguas (filetes). Juntar la mayonesa con el arroz, dejando una parte para decorar. Colocar la mitad de esta mezcla de ...

Pelar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos. Hervir el arroz y las zanahorias en abundante agua y sal y retirar del fuego después de diez minutos de cocción. Escurrir y condimentar con abundante mantequilla, la cebolla frita, el ajo, las salchichas, la pimienta y el queso rallado. Incorporar los huevos batidos y disponer el arroz en un molde enmantequillado. Introducir en el horno y cocer hasta que se haya formado una costra en la superficie. Desmoldar y disponer en una fuente de ...

En una olla poner la mitad de la mantequilla y dorar la cebolla previamente picada. Añadir el arroz y dejarlo rehogar bien. Llevar a cocción vertiendo el caldo y removiendo a menudo con una cuchara de madera. Agregar sal, pimienta y el azafrán disuelto en una cuchara con aceite en la llama. Cuando el arroz esté en su punto retirar del fuego y condimentar con la crema y el queso rallado. Dejar reposar durante unos minutos y servir. ...

Limpiar bien los mariscos y cocerlos. Primero las colitas y después los choritos (mejillones) en el vino blanco con el toque de coñac. Una vez cocidos, colar el fumet con un chino y reservar en una cazuela. Con la mantequilla hacer un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el perejil. Agregar el ...

En una cacerola mezclar el arroz cocido frío o caliente y el queso rallado. Batir ligeramente los huevos y verter sobre el arroz. Mezclar bien y sazonar. Llevar la cacerola a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de revolver hasta que el huevo se haya cocido. Esta es una deliciosa preparación que sirve para acompañar verduras cocidas o también puede servirse cubierta con salsa de tomate. ...

1º Hervir los tallarines en abundante agua y los ponemos aparte. 2º En una sartén sofreimos el ajo y la cebolla bien picaditos. 3º A continuación añadimos las gambas peladas salpimentadas y vamos removiendo hasta que queden doraditas. 4º Incorporamos la nata y el pesto removiendo hasta que se mezcle completamente. 5º Por último añadimos los tallarines y esperamos a que la salsa hierva y se espese. ...