Lavar las berenjenas, secarlas, despuntarlas y cortarlas en rodajas. Pelar el ajo, picarlo y dorarlo en una cacerola con el aceite durante unos segundos. Incorporar las berenjenas y rehogarlas a fuego lento, durante quince minutos, hasta que estén tiernas. Añadir el tomate triturado, el tomillo, una pizca de sal y proseguir la cocción 15 minutos. Mientras, introducir los macarrones en una olla con agua hirviendo salada y cocerlos hasta que estén al dente. Escurrirlos, trasladarlos a una ...

Trocear la cebolla a trocitos pequeñitos. Poner aceite en una cacerola y pocharla. Cortar la sepia y agregarla a la cacerola, junto con las gambitas. Mojar con un poco de caldo de pescado y agregar las hojas de laurel. Cocer unos minutos. Agregar la cucharadita de Pesto. Remover y mantener ...

Mezclar el azúcar, la levadura y la leche hasta que se disuelva, dejar reposar. Tamizar la harina y la harina en polvo y la sal. Hacer un volcán en el centro, poner la mezcla anterior de la levadura, poner el yogurt, el ghee (tipo mantequilla Indú), y el huevo. Mezclar todo. Amasar poner en un ...

Hervir los fetuccini al dente en abundante agua con sal. Escurrir y reservar. Mezclar en un cazo la nata, la mantequilla y el queso rallado y poner a calentar. Cuando comience a hervir remover muy bien hasta hacer una crema. Salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada. Verter la ...

Hervir el arroz, colar y pasar por el chorro de agua fría para que los granos queden sueltos. Hacer dos tortillas francesas, una con cada huevo y cortar las tortillas a tiras. Cortar en tacos el magro de cerdo. Mezclarlo todo en un bol. Trocear el puerro y pocharlo en una sartén con un poco de ...

Cocer las salchichas en el vino blanco hasta que se evapore. Quitar la piel y cortarlas en rodajas. Reservar. Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal hasta que estén al dente. Mientras, fundir la mantequilla y dorar la harina. Verter lentamente la leche para que no se hagan grumos y cocer sin dejar de remover 5 minutos. Sazonar. Incorporar la mostaza, las salchichas y la mitad del queso y mezclarlo bien. Añadir la pasta escurrida y ponerla en una fuente de horno. ...

En una sartén con un poco de aceite sofreír los pimientos y reservar. Pelar y trocear la cebolla y pocharla con el mismo aceite en que se han frito los pimientos. Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne picada. Cuando la carne ya esté cocida, agregar el tomate triturado y la ...

Se remojan los hongos por 15 minutos en agua caliente. Exprimir, quitar las partes duras y rebanarlos. Se cuecen los fideos en agua salada hirviendo, 7 u 8 minutos o hasta que estén blandos. Escurrir y enjuagar en agua fría. Dejarlos aparte. Calentar el Wok, agregar el aceite cuando esté bien ...

En una cazuela de barro primero se sofríe los pinchos con un pellizco de sal, hasta que quedan bien dorados, después la cebolla bien cortada, sin que se queme, a continuación la gambas, los pimientos previamente partidos en rodajas, y se va aprovechando el agua que sueltan tanto las gambas como los pimientos. Si hay más necesidad de agua se añade más agua. Se deja a fuego bajo cocer. Por otro lado en un mortero se majan los dientes de ajo, la cayena y el comino y se añade un poquito de ...

En una cazuela preferiblemente baja, se echa a freír con el aceite los pimientos, la cebolla, el jamón y el chorizo, al rato los tomates, todo esto troceado. Cuando ya este hecho, se echa una pizca de pimentón, se remueve. Después se echa el arroz, el agua y un diente de ajo machacado con la pastilla y el chorro de coñac. Por último se exprime el limón y se tapa y se deja a fuego lento hasta que este hecho. ...