En una sartén con el aceite se hace un sofrito con la cebolla, el tomate, los ajos sin pelar y las ñoras previamente hidratadas. Con agua o caldo de carne dejar que cueza durante 10 minutos Añadir el arroz y salar para cuando queden 10 minutos de cocción, entonces añadir las judías blancas. Este arroz debe quedar meloso (casi seco) Receta enviada por: ...

Se cuece el arroz con sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Se escurre, se le quita las pimientas y el laurel y se reserva. Se limpia el pollo de piel y huesos y se corta en trocitos. Sofreír la cebolla y los ajos en una sartén amplia. Añadir el pollo y el arroz y dar una vuelta para que se mezclen bien. Batir los huevos con la salsa de soja e incorporarlo a la sartén y saltear todo hasta que se cuaje el huevo. Servir ...

En una cacerola se pone agua y sal a hervir, cuando empiece la ebullición echar el pescado, la cebolla y una hoja de laurel, agregar un chorrito de aceite y un poco de azafrán. Cuando esté hecho el fondo de pescado, añadir el caldo. Hacer un majado con ajo, aceite, perejil, sal y un chorrito de ...

Cocer la pasta con abundante agua y un chorreón de aceite un poco de sal y el laurel, hasta que este al dente. Picar la cebolla, el pimiento, el chorizo y el bacón en taquitos pequeños. En una sartén preparar un sofrito con una pizca de aceite, la cebolla y el pimiento hasta que se poche bien, luego añadir el chorizo y el bacón. Refreírlo todo unos minutos y añadir la salsa de tomate, dejarlo todo a fuego medio unos 10 a 15 minutos removiendo de vez en cuando. Poner la pasta en una fuente ...

Se cuecen las placas de pasta en abundante agua con sal, hasta que se ablanden y aumenten de tamaño. Se sacan y se extienden sobre un paño limpio para retirar el exceso de agua. Una vez preparadas, se disponen la mitad en la base del recipiente, la otra mitad se reserva. En una sartén se calienta el aceite, y se añade la cebolla finamente picada, cuando esté dorada se añade la carne previamente sazonada con la sal, la nuez moscada y el orégano, y se sofríe hasta que se haga bien. Se le añade ...

Para el relleno, se saltean las espinacas, previamente cocidas, con los piñones tostados. Después, se le agrega la salsa bechamel y lo se mezcla todo dejando cocer durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. Cocer la pasta al dente y se rellena con la mezcla anterior, formando los canelones. Con el queso emmental estirado con el rodillo, hacemos una teja de queso y la ponemos al horno durante 10 minutos y a 160º centígrados. Estirarla posteriormente antes de que se enfríe hasta ...

Freír los dientes de ajo junto al pimiento rojo, a fuego lento para que los ajos no se quemen, cuando estén los ajos fritos retirarlos y continuar friendo el pimiento. Retirar el pimiento y freír el conejo y a continuación poner el tomate rallado y cuando este bien frito, poner el arroz, la ...

Cocer los espaguetis tal como figura en las instrucciones del paquete. Mientras, poner en una sartén el aceite a calentar y añadir los ajos sin pelar y pero cortados con una raja en el centro. Dejar hacer a fuego lento hasta que estén dorados. Añadir los taquitos de jamón y la guindilla entera. Si las guindillas son pequeñas, se debe añadir más unidades. Esperar a que el jamón empiece a soltar un poquito de grasa y añadir los espaguetis y la cucharada de mantequilla. Remover para que se ...

Asar las patatas en el horno (quedan mucho mas secas que en el agua). Mientras se asan preparar un bol con el huevo batido, la sal, el queso parmesano rallado, el orégano, la albahaca y el cebollino. Se pasa las patatas por el pasapurés, sobre el bol con lo que ya tenía la mezcla anterior y se agrega la harina. Amasar con las manos hasta obtener una masa que no se pegue a las manos, (si queda muy pegajosa agregar un poco mas de harina). Cuando se tenga la masa, se corta en cuatro ...

Se calienta el aceite en la sartén, se sofríen los ajos y se añade toda la verdura, (en juliana). Cuando el conjunto esté sofrito se echa el pimentón y el agua, la sal y el azafrán. Cuando la verdura esté bien cocida se echa arroz. Una vez seco se deja reposar unos minutos antes de servir. Receta enviada por: joan