Se preparar el arroz de la siguiente forma, se pone dos cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe en ella una cucharada de cebolla picada. Cuando esté frita añadir el arroz y la sal. Remover el arroz, bajar el fuego y dejar unos 25 minutos. Dejar enfriar. Una vez frío se coloca en una fuente rodeándolo con la cebolleta picada, los tomates partidos en rodajas y los pimientos a tiras. Espolvorear por encima con el perejil, los ajos muy picados y la sal. Añadir, de forma decorativa, las ...

En una cazuela, mejor si es de barro, se rehoga el magro de cerdo y el pollo. Una vez dorada la carne, se añade la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo ello picado muy fino. Cuando está bien rehogado, se le añade el pimentón, mojándolo con caldo de carne cantidad de caldo que sea doble que de arroz, y cuando rompa a hervir, se le añade el arroz, que deberá cocer fuerte los primeros 5 minutos y los 15 restantes a fuego lento. Unos minutos antes de retirarlo del fuego, se le añade ...

Se cuece la pasta con un poco de aceite y sal en agua. Se calienta el tomate, añadiéndole el ajo, el perejil, el atún y los tranchotes, siempre uno más que los comensales. Cuando la salsa esté totalmente disuelta estará en su punto para añadir a la pasta. Receta enviada por: MAMER MARTÍN (mariiposa@terra.es) ...

Hervir las zanahorias para hacer puré con ellas. Mezclar todos los ingredientes, incluyendo el puré, con una espátula y luego amasar con las manos hasta obtener una masa suave. Se cubre con un plástico enharinado y se deja en la nevera. Luego de estar refrigerada, se corta en trozos del tamaño de una naranja. Se estira en forma de tiras largas bien finas y cortar dicha tira en trozos pequeños. Poner agua a hervir. Echar los ñoquis y cuando suban a la superficie estarán hechos. ...

Se cuecen los macarrones al dente y se dejan escurrir. En una sartén con un poco de aceite freír el tomate, y derretir el queso, retirar del fuego y echar el atún. Batir los huevos y echarlos en una fuente de horno, meterlo en el horno hasta que cuaje. A continuación sacar la fuente del horno. Mezclar los macarrones con la salsa de tomate. Echar la mezcla en la fuente con el huevo ya cuajado, echar queso para gratinar y meter en el horno a 170º hasta que se dore. ...

Picar las judías, las zanahorias, el tomate y los ajos. Rehogar todo en una cazuela con aceite. Añadir el arroz y rehogar para que quede suelto. Agregar el caldo y la sal y dejar cocer una hora, aproximadamente, ya que el arroz integral tarda algo más en cocerse. Mientras, picar las espinacas y las agregarlas al arroz. Dejar cocer cinco minutos. Sazonar y servir.

Hervir la pechuga de pollo y reservar el agua para hervir más tarde los tallarines. Cortar el repollo, las habichuelas, una cebolla, un pimiento y el apio, en trozos medianos y poner en un cazo con dos cucharadas de aceite, junto con la zanahoria cortada en juliana y cocer a fuego medio hasta que las verduras estén en su punto, pero no blandas. Añadir la mitad de la salsa de soja, cocinar unos minutos más y reservar. Aparte, sofreír el resto de la cebolla y pimiento en las otras dos ...

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurrirla bien y mezclarla con la nata líquida y el salmón ahumado, cortado en tiras muy finas. Sazonar con poca sal, pimienta molida y el zumo de limón. Servir enseguida, muy caliente, en una fuente ovalada. Se puede acompañar este plato con huevas de mujol. Receta enviada por: ...

Medir seis tazas de agua y calentar. Añadir sal a gusto y un cubito de caldo de carne. Lavar tres tazas de arroz y freírlas hasta que se endurezca. Añadirlas al agua hirviendo. Cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua, aproximadamente 20 minutos. Poner la carne picada a freír con la sal ...

Triturar bien los quesitos y las paltas. Mezclar bien y agregar las nueces molidas y la nata líquida. Se cuecen los espaguetis y se les agrega la mezcla anterior en cada plato al servir. Espolvorear queso rallado por encima. Receta enviada por: Karen Trajtemberg (ktrajtemberg@lasegunda.cl) ...