Preparar un arroz blanco sin sal al dente (granoso). Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Cortar la tocineta en cuadritos y sofreír hasta quedar tostadita. Picar el cebollin, incluyendo la parte verde en aritos. En la sartén donde se ha cocinado la tocineta verter el cebollin hasta ...

En el agua cocinar los espagueti hasta que estén al dente. En una cacerola, freír los ajos con el orégano, la mantequilla, el pollo, los champiñones por espacio de 10 minutos. Agregar la crema de leche, sal y pimienta al gusto cocinar por 5 minutos más. Agregar una cucharadita de harina de trigo disuelta en medio vaso de leche para espesar. Agregar los espaguetis y dejar a fuego lento por 10 minutos. Agregar la mitad del queso rallado. Para servir se rocía a cada plato con otro tanto de ...

Se lava el arroz y se vierte en la olla en la que se va a cocinar. Con la leche de coco lista procedemos a verterla dentro de la olla, la cantidad sufriente que cocine el arroz, y se agrega sal a gusto. Se deja cocinar de la misma forma que un arroz normal (cuando el arroz este listo con la leche de coco y la sal tapamos la olla, lo ponemos a fuego medio y lo dejamos cocinar por espacio de 20 a 30 minutos, cuando seque, se remueve bien y se deja unos minutos mas que se termine de ...

Cocer los mejillones y reservar el agua de la coción. Reservar media docena de mejillones con la valva para adornar. Rehogar en el aceite el ajo entero y retirarlo cuando empiece a dorarse. Añadir los mejillones, sin sus valvas, con el caldo de su cocción. Posteriormente el vino. Sazonar con ...

Cocer los espaguetis en abundante agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Mientras, limpiar los chipirones, sacando las tripas y cortar en trozos. Escurrir la pasta y separar. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda, y añadir los chipirones, rehogar. Majar el ajo y el perejil cortado en trozos pequeños con la tinta de calamar. Mezclar con un poco de agua y añadir a los chipirones. Dejar guisar los chipirones hasta evaporarse el agua. Mezclar en una fuente los espaguetis ...

Se pone a hervir el arroz con un poco de sal y de azafrán para que le de un toque de color (aunque si se prefiere el arroz puede quedar blanco. Mientras el arroz está hirviendo, en una sartén con aceite de oliva, se sofríe la cebolla que previamente se habrá cortado en trozos pequeños, una vez sofrita se reserva, luego en la misma sartén se pone las gambas para dejar que se hagan un poco y pierdan el agua del congelado, se deja que pierda el agua del congelado y se dejan que se hagan. Se ...

Se limpia el rape y de la cabeza y huesos, una vez cocido se saca y se deja un caldo a reservar. En una sartén grande, freímos con aceite o mantequilla según el gusto, un poco la carne del rape retirándola de la sartén y reservando. A continuación en la misma sartén con mantequilla y un poquito ...

Primero se cuece el espagueti con las hojas de laurel unos minutos, se escurre y aparta. Se licuan la leche y el queso crema. En otra olla se derrite la mantequilla, se le ponen los camarones (gambas o langostinos), el caldo de pollo, y el licuado de leche y queso crema y se dejan unos tres a cinco minutos a fuego lento-medio, hasta que suelte un ligero hervor. Se sirve los espaguetis en un plato y se le añade la salsa encima, rociándolo con queso parmesano rallado. ...

Pelamos las gambas crudas y reservamos las cáscaras y las cabezas. Ponemos a hervir el agua, calculando para que cuando echemos las cáscaras el caldo resultante contenga el máximo de sabor. Ponemos en una cacerola el aceite y doramos la cebolla y más tarde añadimos el pimiento y al sofrito cuando todo esté doradito añadimos el tomate. Cuando esté listo vamos añadiendo el agua de las cáscaras de gambas poco a poco, cuidando que no se pegue la salsa de tomate. Cuando la salsa se vea homogénea ...

Se cuecen los macarrones con agua, sal y un poco de aceite, al empezar a hervir se deja durante unos 8 minutos aproximadamente. Se apartan, se escurren y se enfrían con agua fría, se reservan. En una sartén se pone el aceite y se sofríe la cebolla que previamente habremos cortado en trozos muy finos, hasta que este pocha, a continuación se añade el tomate frito y la copa de brandy, calentando hasta que empiece a hervir en que apartamos del fuego. Con una batidora se bate el tomate sofrito ...