Se derrite la mantequilla en una cazuela y se rehoga en ella la cebolla muy finamente picada. Cuando empiece a tomar color se añade el arroz que se rehoga un poco y se vierte sobre el doble de cantidad de agua. Se sazona con sal, pimienta y azafrán. Dejar cocinar unos 20 minutos. Una vez hecho ...

Cocer los espaguetis 15 minutos en abundante agua hirviendo con la cucharadita de sal. Escurrir y colocar en los platos individuales, mezclando en caliente con la mantequilla hasta derretirla. Mezclar la nata con el salmón troceado en cuadraditos. Dando un ligero y breve hervor en sartén para que ligue el sabor. Verter sobre cada plato repartiendo el salmón y la nata. Adornar cada plato con una cucharada de caviar. Servir. ...

Se pone a cocinar los fideos hasta que se encuentren al dente. Luego se escurren y se saltean con mantequilla, ajo y el perejil. A parte se coloca en una olla, una cucharadita de aceite, el ajo, la cebolla, el apio y los hongos a dorar. Luego se coloca las piezas de pollo, (sin piel) previamente sazonadas con sal y pimienta (al gusto). Se dejan dorar, se le agrega dos tazas de agua y se deja cocinar hasta que el pollo esté cocido. Al estar cocido el pollo, se coloca a parte las piezas de ...

Poner el agua a hervir, añadir las dos ramitas de apio junto con el clavo, y los trocitos de sobrasada y butifarra. Dejar hervir 5 minutos y después añadir la panceta de cerdo y la chuletita troceada, salar a gusto, tapar la olla. Después de hervir aproximadamente media hora, añadir media col, a ...

En una sartén, con un poco de aceite, se dora el ajo, después se añaden las zanahorias, las almendras y los guisantes. Se sofríe durante unos 8 minutos con la sartén tapada y a fuego medio. Después se añaden las espinacas, previamente hervidas, tras unos 10 minutos se añaden las gambas. Se ...

Se pone a fuego suave el agua y la sal en una cacerola profunda, se va vertiendo la polenta y removiendo constantemente, siempre en la misma dirección para evitar la formación de grumos. Se remueve por espacio de unos 30 minutos hasta que empiece a ofrecer resistencia y se despegue de los lados. ...

En primer lugar, se coloca la harina en forma de cono o cráter en la superficie sobre la que se va a trabajar, se rompen los huevos en el centro del cono, se añade la sal y con ayuda de un tenedor se va incorporando poco a poco la harina. Luego empieza a trabajarse con las manos durante bastante tiempo hasta que la masa quede muy elástica. Se deja reposar un cuarto de hora envuelta en un paño ligeramente enharinado. Se divide la pasta en dos partes dejando una de ellas envuelta en el paño. ...

Se suele utilizar un arroz de grano medio o largo. Se lava el arroz 4 o 5 veces en agua fría. Se pone en una cacerola procurando que el agua lo sobrepase en 2.5 cm. Se echa la sal y el aceite y se pone a hervir. Se remueve una vez. Se tapa la cacerola y se deja cocer a fuego suave de 5 a 7 ...

En una sartén con aceite de oliva se rehoga la cebolla con el pimiento troceado, se añaden las costillas y el pimentón. Aparte en una fuente de barro se pone el arroz con agua, doble de agua que de arroz, y se añaden las costillas con el sofrito, por encima colocamos las patatas y el tomate en rodajas, lo metemos a fuego fuerte al horno a 250º C, durante unos 4 minutos.

Sazonar la carne molida con sal y el ajo molido y sofreír hasta dorarla en un cuarto de taza de aceite de maíz, agregar las salchichas picadas, las cebollas, el pimentón y cocinar por 15 min. Agregar los tomates licuados, sal, pimienta, pizca de nuez moscada rallada, albahaca, azúcar y la pasta de ...