Hervir la pasta unos 20 minutos en agua hirviendo con sal. Prepare una salsa bechamel desliendo previamente la harina en un poco de leche. Calentar el resto de la leche con la mantequilla, salpimentar y añadir la nuez moscada. Cuando arranque el hervor añadir la harina y dejar cocinar unos ...

Se calienta el aceite vegetal y dora la media taza de cebolla hasta que esté transparente. Se escurre el aceite. Dejar que enfríe algo y en un recipiente mézclala con la carne. Añadir a la carne, el pan, el perejil, el huevo batido, la sal y la pimienta, y se mézcla bien con las manos después de ...

Rehogar los echalotes a fuego lento sin que tomen color. Agregar las alcachofas cortadas en 6 u 8 trozos. Rehogar unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco, la crema y la cáscara del limón. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar los langostinos, tapar y cocinar 3 minutos más. Hervir la pasta en abundante agua y sal, cuando esté "al dente" escurrir y colocar junto con la salsa. ...

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté "al dente". Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el zumo de naranja, el jerez y dejar cocer a fuego lento junto con los cuadraditos de pollo. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil. ...

Para el relleno ponemos a hervir durante 3 minutos las hojas de espinacas. Se cortan en trozos, y con la calabaza, el pimiento y el brócoli, se ponen a sofreír con un poquito de mantequilla y se condimenta al gusto, se le añade el maíz. Para la salsa rehogamos la leche, la nata, la harina, la ...

Disponer la harina sobre el mármol, agrega un poco de sal, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y el aceite. Trabájalo enérgicamente, añadiendo agua tibia si fuese necesario, hasta obtener una masa blanda y compacta. Dejar reposar unas 2 horas, cubierta por un paño. Enharina el mármol y ...

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté "al dente" y reservar. En un recipiente a fuego medio ponga la mantequilla a derretir. Agregue los espagueti y remueva bien. Añadir la nata y el apio y cocer a fuego lento. Añadir sal al gusto. ...

Mezcle todos los ingredientes. Eche la masa por cucharadas encima de las viandas más duras cuando éstas comiencen a ablandarse en el caldo del ajiaco. Tape bien la cazuela. Baje la candela y déjelo cocinar todo alrededor de 1 hora más, siempre a fuego lento y sin revolverlo para evitar que se desbaraten las albóndigas. ...

Picar en rodajas y freír los champiñones en la mantequilla, donde previamente se frió el ajo picado (muy fino). Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, aceite de oliva y un diente de ajo. Cuando los champiñones estan sofritos, agregar el vino y dejar que se evapore un poco. Apagar y agregar la crema y el yogourt y sazonar con la nuez moscada, la sal y la pimienta. Revolver muy bien la mezcla y sacar la pasta sin escurrir ni enfriar. Ponerla en un plato con la salsa y espolvorear queso ...

Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco. Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua. Cortarlos a gajos. Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas. Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas ...