Primero, pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Cocerlos en el agua, la sal y dos cucharadas de mantequilla. Después, se engrasa un molde rectangular con la mantequilla restante y se colocan los calabacines, una vez escurridos, alternando el calabacín con las gambas peladas. Luego, se baten los huevos y se les añade la nata, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Una vez bien batido todo, se vierte con cuidado sobre los calabacines y las gambas y se ...

Forrar un molde con film trasparente. Mezclar el atún con el tomate frito. Poner en el molde una capa de pan y untar con el preparado de atun y tomate. Cubrir con otra capa de pan, untar con la mayonesa y poner una capa de queso en lonchas. Repetir la operación hasta terminar con una capa de pan. Acabar con una capa de mayonesa. Dejar tapado con algo de peso en la nevera hasta el día siguiente. Desmoldar, cubrir con mayonesa y adornar con una flor hecha con la monda de un tomate ...

Se prepara un sofrito con la margarina, el jamón, la tocineta y cebolla y se reservar. Se disuelve en agua tibia la gelatina y así mismo se reserva. Después mezclar la gelatina, la salsa bechamel, crema de leche, salsa inglesa, mostaza, sal y la pimienta. Añadir el sofrito y seguir mezclando y luego se coloca en un molde para mouse y se pone a refrigerar hasta que cuaje.

Pelar y cortar la piña en rodajas. Quitarle el corazón, retirarlo y con las rodajas hacer pequeños triángulos. Se dispondrán en una bandeja de horno y se le irá poniendo, encima de cada uno, un trocito de carne de membrillo y encima de éste un trocito de queso brie. Una vez preparados se meten ...

Las rebanadas de pan de molde se extienden con un rodillo, que queden bien planas. En el vaso de la batidora echar el aceite, los ajos, el perejil y las gotas de limón. Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Esta preparación se irá extendiendo bien sobre las rebanadas de pan de molde. ...

Cocer los huevos. Pelarlos y cortarlos por la mitad. Sacar las yemas y mezclarlas con el roquefort y el perejil picado, con un tenedor hasta que quede uniforme. Rellenar los huevos y colocarlos en una fuente. Preparar la salsa, mezclando la bechamel con el tomate, el ketchup y la salsa Perrins y echarla por encima de los huevos. Espolvorear con el perejil y servir. Si gusta el picante podéis añadir a la salsa unas goras de tabasco. ...

Se pone a descongelar la masa de hojaldre. Una vez descongelada se pincha con un tenedor el fondo y se coloca por encima el jamón cocido y el queso en lonchas. Después se empieza a enrrollar la masa. Se comienza por un lado hasta llegar al medio de la masa, y después se sigue enrrollando por el otro lado, de esta manera se hace un "rulo". Se unta con el huevo batido al que se le añade un poco de agua y se corta en tiras de unos 3 cm. Se ponen las palmeritas en el horno precalentado a unos ...

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a rodajas de unos dos milímetros de espesor y ponerlas en la cacerola. Añadir la leche fría, la sal y la pimienta y poner al fuego. Retirar del fuego antes de que la leche desborde y escurrir las patatas. Cortar los dientes de ajo en dos y frotar con ellos el fondo y los lados de la fuente de barro o pyrex. Colocar las patatas en la fuente. Aparte, mezclar la nuez moscada y la nata. Salpimentar y verter la mezcla sobre las patatas. Añadir la ...

El ajo y aceite se machacan en el mortero. Seguidamente se le añade el pan rallado y se sigue machacando. En una sartén con aceite, se fríe el huevo, en la cual, habremos echado el azúcar, la sal y se pone a fuego medio. Se coge una cuchara de madera y se remueve vigorosamente. Cuando se vea que el huevo está dorado, se echa la mezcla de pan, ajo y aceite y se remueve durante cinco minutos. Se saca y se mete en un cuenco. Sírvase a ser posible recién hecho y sin conservar en el ...

Primero se pelan las patatas y se cortan en tiras, para freírlas en el aceite de oliva. En este mismo aceite y antes de freír las patatas, se fríen los pimientos. Se hacen los filetes de cerdo a la plancha. Se baten los huevos de 2 en 2 y se hacen tortillas francesas. Las piezas de pan se abren por la mitad y se tuestan un poco. Cuando el pan ya está listo, se introduce el filete, la loncha de jamón serrano, la tortilla francesa y el pimiento. Se repite esta operación en cada pieza de pan. ...