Pelar y cortar los huevos cocidos a lo largo sin dejar que se rompa la clara. Reservar la clara. Separar las yemas y ponerlas en un recipiente. Agregar la cebolla, el perejil, el tomate, la sal, pimienta y mayonesa. Revolver bien hasta formar una masa suave. Se puede agregar más mayonesa o un poquito de leche Rectificar de sal. Poner las claras en una fuente y rellenarlas con la mezcla. Si sobra mezcla, ponerla sobre galleta salada ò pan tostado en rodajas. Se puede adornar con: Una ...

Unir el chile verde, la cebolla, la mortadela, las papas cocidas en cuadritos, el perejil picado y revolver bien con la mostaza. Agregar la sal al gusto y reservar. Batir los huevos a punto de nieve agregando la harina en su momento. Incorporar la mezcla anterior en el huevo batido. En una sartén poner el aceite y cuando esté bien caliente verter la mezcla dejando que se haga la tortilla por los dos lados. Servir inmediatamente. También puedes hacer tortillas individuales. Acompáñalo con ...

Calentar la un vaso de leche con dos pastillas de caldo, hasta que rompa el hervor. Agregar en la olla un vaso de agua y un paquete de puré de patata en polvo. Poner el fuego al máximo, añadir las lonchas de queso y batir hasta que sea una masa y agregar el maíz y la zanahoria y batir hasta que quede una masa. Rallar pan y con una cuchara, formar croquetas de la masa de la olla y cubrirla con la ralladura de pan y dejarlas un minuto en reposo Calentar el aceite en una satén y freírlas ...

En un recipiente mezclar el bonito y el huevo cocido, todo muy finamente picado. Mezclar con la mayonesa y la salsa Perryns (todo a de quedar como una pasta lo más fina posible). Colocar en un recipiente cada pieza de melocotón relleno con la mezcla. Adornar en el centro (cada melocotón) con un poco de sucedáneo de caviar. Receta enviada por: ...

Se mezcla la mayonesa con el ají, de modo que se forme una pasta más o menos espesa, el ají se agrega de acuerdo al sabor picante que queramos darle. Los huevos cocidos se cortan por la mitad a lo largo, y las papas, una vez cocidas, se cortan en tres rodajas cada una. En una fuente se pone bastante lechuga picada como fondo, luego colocamos una rodaja de papa y sobre esta una rodaja de huevo, se debe llenar toda la fuente. Con el resto de los ingredientes se realiza una salsa o pasta en un ...

Picar los vegetales en trozos pequeños. El tomate en concase. Separar le yema de la clara y batir a medio punto nieve la clara, mezclar los vegetales y echar la pimienta y la sal. Calentar una sartén con muy poco aceite y freír los ingredientes. Servir con arroz y mayonesa. Receta enviada por: Evelyn Helguero Rasilla

Se pica la cebolla en trozos muy pequeños, y se pocha con un poco de aceite en la sartén. Cuando esté dorada la cebolla, se le quita el aceite y se le pone el azúcar, se deja un minuto la fuego para que caramelice. Se junta la cebolla frita con el queso, huevo y la sal, y se calienta un poco más. ...

Se sacan los champiñones de la lata y se pasan por un poco por agua para limpiarlos. A continuación se les quita el "rabito" que tiene el champiñón. Una vez realizado esto, se van rellenando cada champiñón con un poco de queso para untar. Luego se rebozan con huevo y la galleta picada o pan ...

Mezclar todos los ingredientes y batirlos bien. Introducir en un bol untado de mantequilla en el horno al baño maría a temperatura medía por espacio de 25 minutos o hasta que este hecho. Receta enviada por: YOLANDA BORBOLLA (YOLANDABH@terra.es) ...

Mezclar harina con el huevo, el agua con aceite y sal. Formar una masa firme, alisar con palo de madera formando un rectángulo, untar con la mostaza y espolvorear con azúcar moreno, disponer las rodajas de tocino y enrollar. Cortar trozos de 2 cm. y poner en el horno sobre papel mantequilla hasta que la masa se siente seca. Servir como aperitivo con un buen vino o cerveza bien fría.