Se mezcla bien la carne de ave, el jamón serrano, la lata de foie-gras, la cebolla, los huevos y las galletas, todo bien picado y unido. En un molde, engrasado de mantequilla, se introduce toda la mezcla preparada. Se mete al horno a 180º. Ir pinchando en el centro y cuando salga limpio estará listo. Se sirve con pan tostado. Vino recomendado: 1974 Colheita ...

Tendremos preparadas unas tortitas para rellenar de la siguiente manera: Se ponen los frijoles con queso Cheddar rallado, el guacamole, que se hace a base de: aguacate, cebolla, mayonesa, guindilla, zumo de lima, y cilantro; todo bien mezclado. Se untan las tortitas con un poco de crema y se enrollan. Se introducen en el horno a 180º, y cuando estén doradas, por la parte que quede más abierta se le pondrá un poco de guacamole. ...

En una sartén con mantequilla se hace la cebolla, laminada. Cuando tiene color se agrega la harina, la leche, la sal y la pimienta. Los huevos se cortan en rodajas y se ligan a la salsa. Se deja hacer durante 30 minutos. ...

Se lavan los pimientos se cortan en rodajas. Los tomates se escaldan se pelan y se trocean en agua con una pizca de sal. En una cazuela se pone a freír aceite. Se fríen los pimientos y cuando están un poco hechos se echan los tomates, se dejan guisando durante 20 minutos. Se tritura el ajo y se agrega. Se baten los huevos y se agrega el perejil muy picado hasta que cuaje el huevo. Se funde la mantequilla en una sartén y se cortan y se agrega el jamón picadito, se fríe. Se escurre el ...

Se pelan las gambas crudas y se echan picaditas en una sartén con aceite y ajo. Cuando ya se hayan dorado un poco los ajos y las gambas, se añade huevo batido con los ajos frescos y se remueve un poco sin que se seque. ...

Para el milhojas se hace una masa con la fécula de trigo duro, la sal y la cantidad de agua necesaria para que resulte homogénea y firme. Darle un reposo de una hora. Amasarla después, regándola abundantemente con agua, pero a dosis pequeñas, hasta que se vuelve lo bastante blanda como para ...

En un recipiente se pone la harina, se abre un poco en el centro, haciendo un hueco, y se pone la manteca, la leche, el huevo y la sal. Con una cuchara de madera se va recogiendo la harina poco a poco hasta formar una masa compacta y fina. Se hace una bola y se envuelve en un paño, dejándola reposar una hora. Pasado ese tiempo se espolvorea la mesa con harina, se echa la masa y se estira con el rodillo hasta dejarla fina. Se doran los moldes de tartaletas, se pincha el fondo y se echa un ...

Freímos la cebolla sin que se queme. Por otra parte se machaca el ajo, el perejil y el picante y se mezcla con la cebolla y los champiñones limpios y cortados. Se rehoga todo y se deja reposar antes de servir. ...

Ponemos a dorar en una cazuela cebolla con un diente de ajo y pimiento verde. Una vez que estén blanditos, se le añade el calabacín cortado en daditos y se deja hacer a fuego lento. Cuando ya esté todo muy blandito, se le añaden las gambas ya previamente fritas. ...

Se elabora una crema con el queso y la nata, batiéndolo hasta formar una crema, se le añade la mitad de las nueces trituradas. Se extiende sobre pan y se encumbra con nueces. ...